Une excellente variante aux frites pour accompagner tout type de viande
Une excellente variante aux frites pour accompagner tout type de viande
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories224 kcal
Aucun matériel spécifique renseigné.
Infos
Matériel
Aucun matériel spécifique renseigné.
Ingrédients
Ingrédients
- P500 g
purée de pommes de terre ordinaire ou 1 sachet de purée pour 4 personnes
50 gbeurre
20 gfarine
2 unitéœufs
4 càsc. à soupechapelure
- H5 càsc. à soupe
huile (pour la cuisson à la poêle) ou huile pour friture
1 pincéesel
1 pincéepoivre
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préparer une purée ordinaire ou instantanée très sèche. Pour cela, supprimer le lait. Ajouter le beurre, 2 jaunes d'œufs, saler, poivrer.
- 2
Former des boulettes. Passez-les dans les blancs d'œufs, puis dans la chapelure. Ou vous pouvez leur donner différentes formes, bâton, carré, étoile....
- 3
Faire frire à la grande friture ou passer dans la poêle. Quand les croquettes sont dorées, les égoutter, et les déposer dans un plat sur du papier absorbant.
Notes & astuces du chef
Temps de repos
5 min
Avis et commentaires
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