Mélangez la farine, le yaourt grec, l'œuf, l'huile d'olive, l'origan, la poudre de tomate, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une pâte homogène. Formez une boule et laissez-la reposer environ 30 minutes au frais.

Mixez les olives noires avec l'ail, les câpres et l'huile d'olive pour préparer la tapenade.

Coupez les tomates cerises en deux.

Étalez finement la pâte au rouleau puis déposez-la dans un moule à tarte. Retirez l'excédent sur les bords et piquez le fond avec une fourchette.

Étalez la tapenade sur toute la pâte puis disposez les tomates par-dessus, côté coupé vers le haut.

Enfournez environ 30 minutes à 180°C, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Au moment de servir, placez une burrata au centre, ajoutez un filet d'huile d'olive et quelques tours de moulin à poivre.