Une recette parfaite pour terminer les tomates du jardin sans en jeter une miette ! Idéale sur du pain pour accompagner une viande rôtie ou un pâté. Vous pouvez même la consommer comme n'importe quelle confiture au petit déjeuner si le cœur vous en dit !
Une recette parfaite pour terminer les tomates du jardin sans en jeter une miette ! Idéale sur du pain pour accompagner une viande rôtie ou un pâté. Vous pouvez même la consommer comme n'importe quelle confiture au petit déjeuner si le cœur vous en dit !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories84 kcal
Aucun matériel spécifique renseigné.
Infos
Matériel
Aucun matériel spécifique renseigné.
Ingrédients
Ingrédients
2 kgTomates vertes
- S1.2 kg
Sucre à confiture
2Citron
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Lavez, séchez et couper les tomates en petits dés
- 2
Mettez les dans un grand saladier
- 3
Ajouter le sucre, le jus et les zestes des citron
- 4
Remuez l'ensemble et laissez macérer au frais 12 à 24 heures
- 5
Montez à ébullition dans une marmite
- 6
Laissez frémir 1h à 1h30 en remuant régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois
- 7
Ôtez l'écume
- 8
Vérifiez la cuisson et couper le feu lorsque la texture a bruni et a épaissi
- 9
Transférez la confiture dans des pots stérilisées à l'eau bouillante
- 10
Refermez, retournez les pots et laissez refroidir
Notes & astuces du chef
Temps de repos
144 min
