Pour Halloween, transformez les classiques œufs mimosa en une entrée effrayante et ludique qui ravira petits et grands. Chaque demi-œuf est garni d'une farce crémeuse à la moutarde et à la ciboulette, puis décoré d'une araignée noire réalisée avec des olives noires, pour un effet visuel saisissant sur votre table de fête.
Pour Halloween, transformez les classiques œufs mimosa en une entrée effrayante et ludique qui ravira petits et grands. Chaque demi-œuf est garni d'une farce crémeuse à la moutarde et à la ciboulette, puis décoré d'une araignée noire réalisée avec des olives noires, pour un effet visuel saisissant sur votre table de fête.
Faciles à préparer à l'avance, ces œufs mimosa d'Halloween sont parfaits pour un apéritif ou un buffet thématique. Servez-les sur un lit de persil frais, saupoudrés d'une pointe de paprika et de ciboulette ciselée pour la couleur. Lancez-vous dans cette recette amusante et surprenez vos invités avec ces bouchées aussi délicieuses qu'effrayantes !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories308 kcal
- Casserole1
- Bol1
- Fourchette1
- Couteau d’office1
- Petite cuillère1
- Plat de service1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
6œuf
3 càscuillère à soupemayonnaise
1 càccuillère à cafémoutarde de Dijon
2 càscuillère à soupeciboulette fraîche
18olives noires dénoyautées
12grains de poivre noir
1 càccuillère à caféfromage frais nature
10 gpaprika doux
-persil plat frais
1 pincéesel
1 pincéepoivre
Étapes
La recette
Cuisson des œufs
- 1
Déposer les œufs dans une casserole et couvrir d'eau froide.
- 2
Porter à ébullition, puis cuire 10 minutes à petits bouillons.
- 3
Égoutter et rafraîchir immédiatement sous l'eau froide.
- 4
Écailler délicatement les œufs durs.
Préparation de la farce mimosa
- 5
Couper les œufs en deux dans la longueur. Retirer les jaunes et les placer dans un bol.
- 6
Écraser les jaunes à la fourchette.
- 7
Ajouter la mayonnaise, la moutarde, la ciboulette ciselée, du sel et du poivre.
- 8
Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène et crémeuse.
- 9
Remplir les blancs d'œufs évidés avec la farce à l'aide d'une petite cuillère.
Décoration araignées noires
- 10
Couper 12 olives noires en deux dans la longueur pour former les corps des araignées.
- 11
Couper le reste des olives en fines lamelles pour réaliser les pattes (8 par araignée).
- 12
Déposer une demi-olive (corps) sur chaque œuf farci.
- 13
Disposer 4 lamelles d'olive de chaque côté pour former les pattes.
- 14
Former les yeux en déposant deux petits points de fromage frais sur chaque corps d'araignée.
- 15
Déposer un grain de poivre noir au centre de chaque point de fromage pour compléter les yeux.
Dressage et finition
- 16
Disposer les œufs mimosa sur un plat de service.
- 17
Parsemer de paprika doux et de ciboulette ciselée.
- 18
Décorer le plat de feuilles de persil plat frais.
- 19
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Notes & astuces du chef
Conservation
Les œufs mimosa se conservent 24 heures au réfrigérateur, couverts d’un film alimentaire. Dressez les araignées juste avant de servir pour garder les olives brillantes.
Variante allégée
Remplacez la moitié de la mayonnaise par du fromage blanc ou du yaourt nature pour une farce plus légère, tout en conservant l’onctuosité.
Astuce découpe
Pour des pattes d’araignée régulières, utilisez un couteau bien aiguisé et coupez les olives en lamelles fines dans la longueur.
