La plancha s’est imposée ces dernières années comme un équipement incontournable pour cuisiner en extérieur ou même en intérieur. Facile à utiliser, rapide à chauffer et idéale pour les repas conviviaux, elle permet de cuire viandes, poissons, légumes ou fruits avec très peu de matières grasses.
Contrairement au barbecue traditionnel, la plancha offre une cuisson plus homogène et plus saine, tout en préservant la saveur naturelle des aliments. Elle permet également de cuisiner une grande variété de recettes : brochettes, gambas, légumes grillés, œufs, fromage ou même desserts.
Sur recettes.com, plusieurs marques proposent des modèles performants et adaptés à tous les besoins, notamment KitchenChef, Lagrange, Little Balance, Somagic ou Garden Max.
Dans ce guide d’achat complet, découvrez :
- quelle plancha choisir (et comment) ;
- les différences entre plancha gaz et électrique ;
- les critères essentiels à connaître ;
- les meilleures marques disponibles sur recettes.com.
Pourquoi choisir une plancha plutôt qu’un barbecue ?
Le barbecue reste très populaire, mais la plancha possède de nombreux avantages qui expliquent son succès.
Une cuisson plus saine
La cuisson à la plancha nécessite très peu de matières grasses. Les aliments sont simplement saisis sur une plaque chauffée à haute température, ce qui permet de préserver leur goût tout en limitant les graisses.
Cette méthode de cuisson convient parfaitement aux personnes souhaitant adopter une cuisine plus légère et plus équilibrée.
Une grande polyvalence
Avec une plancha, vous pouvez cuisiner :
- des viandes grillées ;
- des poissons et fruits de mer ;
- des légumes grillés ;
- des œufs et fromages ;
- des pancakes ou fruits caramélisés.
C’est donc un appareil extrêmement polyvalent pour préparer un repas complet.
Une cuisson homogène
La chaleur est répartie sur toute la surface de la plaque, ce qui garantit une cuisson régulière des aliments. Contrairement au barbecue, il n’y a pas de flamme directe qui pourrait brûler les aliments.
Résultat :
- une viande bien saisie ;
- des légumes croquants ;
- du poisson parfaitement cuit.
Une cuisine conviviale
La plancha est idéale pour les repas entre amis ou en famille. Elle permet de cuisiner directement devant les invités, de les impliquer, même, et de partager un moment convivial.
Plancha gaz ou plancha électrique : laquelle choisir ?
Le premier critère de choix est le type d’énergie utilisé.
La plancha électrique
La plancha électrique est très simple à utiliser. Il suffit de la brancher sur une prise électrique pour commencer à cuisiner.
Avantages
- Facile à installer
- Idéale pour balcon ou terrasse
- Utilisable en intérieur
- Entretien simple
Inconvénients
- Puissance souvent plus limitée
- Dépend d’une prise électrique
Ce type de plancha est parfait pour :
- les appartements ;
- les petits espaces ;
- les repas de 2 à 6 personnes.
Retrouvez toute nos planchas électriques en cliquant sur le présent lien.
La plancha gaz
La plancha gaz est plus puissante et généralement utilisée en extérieur. Elle fonctionne avec une bouteille de gaz et possède un ou plusieurs brûleurs.
Avantages
- Montée en température rapide
- Grande surface de cuisson
- Idéale pour les grandes tablées
Inconvénients
- Nécessite une bouteille de gaz
- Plus encombrante
La plancha gaz est recommandée pour :
- les jardins ;
- les grandes familles ;
- les repas entre amis.
Retrouvez nos planchas à gaz des marque Somagic et Garden Max en cliquant sur leur nom !
Les critères essentiels pour choisir sa plancha
Avant d’acheter une plancha, plusieurs critères doivent être pris en compte.
1. La taille de la surface de cuisson
La taille de la plaque détermine le nombre de personnes pour lesquelles vous pourrez cuisiner.
Repères utiles en tableau :
| Nombre de convives | Taille conseillée |
|---|---|
| 2 à 4 personnes | petite plancha |
| 4 à 6 personnes | plancha moyenne |
| 6 à 10 personnes | grande plancha gaz |
Si vous recevez souvent des invités, il est préférable de choisir une plancha avec une surface de cuisson large.
2. Le matériau de la plaque
La qualité de la plaque est un élément déterminant pour la cuisson.
Fonte émaillée
Très utilisée, la fonte émaillée offre une excellente diffusion de chaleur, une bonne résistance et permet un nettoyage facile.
Inox
L’inox, quant à lui, est apprécié pour sa robustesse, ainsi que sa résistance à la corrosion. Sa facilité d’entretien compte également parmi ses avantages.
Fonte d’aluminium
Elle est plus légère et chauffe rapidement.
3. La puissance
La puissance influence la rapidité de chauffe et la qualité de cuisson.
Pour une plancha électrique, on recommande généralement entre 1800 et 2500 watts.
Pour une plancha gaz, la puissance dépend du nombre de brûleurs.
4. Les fonctionnalités
Certaines planchas proposent des fonctionnalités utiles :
- thermostat réglable ;
- bac récupérateur de graisse ;
- zones de cuisson indépendantes ;
- chariot avec roulettes.
Ces options améliorent le confort d’utilisation.
Les meilleures marques de plancha à découvrir sur recettes.com
Plusieurs fabricants proposent des planchas performantes et fiables. Voici les marques les plus populaires.
KitchenChef : puissance et polyvalence
La marque KitchenChef propose des planchas performantes à prix accessible.
Les modèles KitchenChef se distinguent par :
- leur puissance élevée ;
- leur polyvalence ;
- leur surface de cuisson généreuse.
Certaines planchas combinent plancha et gril, ce qui permet de cuire différents aliments en même temps.
Elles sont idéales pour :
- les repas en famille ;
- les amateurs de grillades ;
- les cuisines compactes.
Lagrange : la qualité française
La marque française Lagrange est reconnue pour ses appareils de cuisson haut de gamme.
Ses planchas offrent :
- un design élégant ;
- une fabrication robuste ;
- une cuisson précise.
Les planchas Lagrange sont particulièrement adaptées pour :
- une utilisation régulière ;
- la cuisine en intérieur ;
- les repas conviviaux.
Little Balance : la plancha accessible
Les planchas Little Balance sont souvent choisies pour leur excellent rapport qualité-prix.
Elles proposent :
- une utilisation simple ;
- un format compact ;
- un prix très accessible.
C’est une solution idéale pour :
- les petits budgets ;
- les étudiants ;
- une utilisation occasionnelle.
Somagic : spécialiste de la cuisson extérieure
La marque Somagic est un acteur historique des équipements de cuisson extérieure.
Ses planchas gaz offrent :
- une puissance élevée ;
- plusieurs brûleurs ;
- une cuisson idéale pour les grillades.
Les planchas Somagic sont particulièrement recommandées pour les repas en extérieur et les grandes tablées.
Garden Max : la plancha grand format
Les planchas Garden Max sont conçues pour cuisiner pour de nombreux convives.
Elles proposent :
- de grandes surfaces de cuisson ;
- plusieurs brûleurs ;
- parfois un chariot intégré.
Elles sont idéales pour :
- les barbecues d’été ;
- les fêtes entre amis ;
- les repas familiaux.
Nos conseils pour réussir vos cuissons à la plancha
Pour profiter pleinement de votre plancha, quelques bonnes pratiques sont recommandées.
Préchauffez la plaque
Laissez chauffer la plancha 5 à 10 minutes avant de commencer la cuisson.
Utilisez peu d’huile
Une petite quantité d’huile suffit pour éviter que les aliments n’attachent.
Séparez les aliments
Les aliments ayant des temps de cuisson différents doivent être placés sur des zones distinctes.
Nettoyez la plaque à chaud (mais pas trop)
Le nettoyage est plus facile lorsque la plaque est encore tiède.
Idées de recettes faciles à la plancha
La plancha permet de réaliser de nombreuses recettes savoureuses.
Par exemple :
- des brochettes de poulet marinées ;
- des gambas à l’ail et au citron ;
- des légumes grillés ;
- des burgers maison ;
- de l’ananas (ou d’autres fruits) caramélisé.
Ces recettes sont simples, rapides et parfaites pour un repas convivial.
Pourquoi acheter votre plancha sur recettes.com ?
Notre site propose une large sélection de planchas adaptées à tous les besoins.
Vous pouvez y trouver :
- des modèles électriques et au gaz ;
- des marques reconnues ;
- différents niveaux de prix ;
- des appareils adaptés à tous les espaces.
C’est une excellente solution pour trouver facilement la plancha idéale pour votre cuisine.
Conclusion : quelle plancha choisir ?
Le choix d’une plancha dépend principalement du nombre habituel de convives, mais aussi de l’espace disponible. La fourchette de prix des appareils se situe entre 30 et 300 €, c’est pourquoi vous devrez adapter votre achat au budget que vous souhaitez y mettre. À retenir : les planchas au gaz sont généralement plus onéreuses, mais elles sont aussi, généralement, plus grandes et adaptées à la cuisson en extérieur.
Avec la bonne plancha, vous pourrez préparer des repas savoureux et conviviaux toute l’année.
Foire Aux Questions
Quelle est la meilleure plancha ?
La meilleure plancha dépend de votre utilisation. Pour un usage domestique, une plancha électrique puissante est souvent suffisante. Pour les grandes tablées, une plancha gaz avec plusieurs brûleurs est recommandée.
Quelle puissance choisir pour une plancha ?
Pour une plancha électrique, une puissance de 2000 à 2500 watts est idéale pour une cuisson efficace.
Quelle plancha choisir pour 6 personnes ?
Une plancha avec une surface de cuisson d’environ 50 cm de large permet généralement de cuisiner pour 6 personnes.
Peut-on utiliser une plancha en intérieur ?
Oui, les planchas électriques peuvent être utilisées en intérieur si la cuisine est bien ventilée.
