Prêt en quelques minutes, le mug cake au chocolat avec crème fouettée et baies fraîches est la solution idéale pour une envie de dessert express et réconfortant. Ce gâteau individuel, cuit directement dans une tasse au micro-ondes, séduit par sa texture moelleuse et son goût intense de chocolat. La crème fouettée maison apporte une touche de fraîcheur et de légèreté, tandis que les baies fraîches (framboises et fraises) ajoutent une note fruitée et acidulée qui équilibre la gourmandise du chocolat.
Prêt en quelques minutes, le mug cake au chocolat avec crème fouettée et baies fraîches est la solution idéale pour une envie de dessert express et réconfortant. Ce gâteau individuel, cuit directement dans une tasse au micro-ondes, séduit par sa texture moelleuse et son goût intense de chocolat. La crème fouettée maison apporte une touche de fraîcheur et de légèreté, tandis que les baies fraîches (framboises et fraises) ajoutent une note fruitée et acidulée qui équilibre la gourmandise du chocolat.
Parfait pour un goûter improvisé, un dessert solo ou à partager à deux, ce mug cake se prépare avec des ingrédients du placard et se personnalise selon vos envies. Servez-le tiède, surmonté d'une généreuse cuillerée de crème fouettée, de quelques baies fraîches et d'une pincée de vermicelles de chocolat pour une présentation irrésistible. Lancez-vous et régalez-vous en moins de 10 minutes !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions2
- Calories420 kcal
- Micro-ondes1
- Batteur électrique ou fouet1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Cuillère à soupe1
- Spatule pour retourner les crêoes1
Infos
Matériel
Ingrédients
Mug cake au chocolat
40 gchocolat noir 70 %
30 gbeurre doux
30 gsucre blanc
1œuf
30 mllait demi-écrémé
30 gfarine T55
5 gpoudre de cacao non sucrée
0.5 càccuillère à cafélevure chimique
10 gpépites de chocolat
1 pincéesel
Crème fouettée
- C100 ml
crème liquide entière 30 % MG
- 10 g
sucre glace
Finition et dressage
6framboises fraîches
2fraise
1 càccuillère à cafévermicelles de chocolat
Étapes
La recette
Préparation du mug cake au chocolat
- 1
Faire fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au micro-ondes (30 secondes à 800W), puis mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse.
- 2
Ajouter le sucre et mélanger.
- 3
Incorporer l'œuf et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- 4
Ajouter le lait, puis la farine, la poudre de cacao, la levure chimique et le sel. Mélanger sans trop travailler la pâte.
- 5
Incorporer les pépites de chocolat si désiré.
- 6
Répartir la pâte dans deux mugs adaptés au micro-ondes (remplir à moitié maximum).
- 7
Cuire chaque mug au micro-ondes à pleine puissance (800W) pendant 1 minute 10 à 1 minute 30. Le gâteau doit gonfler et rester moelleux au centre.
- 8
Laisser tiédir 2 minutes avant de garnir.
Préparation de la crème fouettée
- 9
Verser la crème liquide bien froide dans un saladier ou un bol haut.
- 10
Fouetter à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir.
- 11
Ajouter le sucre glace et continuer de fouetter jusqu'à obtenir une crème fouettée souple (bec d'oiseau).
- 12
Réserver au frais jusqu'au dressage.
Dressage et finition
- 13
Déposer une généreuse cuillerée de crème fouettée sur chaque mug cake tiède.
- 14
Décorer avec des framboises fraîches et des demi-fraises.
- 15
Parsemer de vermicelles de chocolat.
- 16
Servir immédiatement, directement dans les mugs.
Notes & astuces du chef
Conservation
Le mug cake est meilleur dégusté juste après cuisson, mais il peut se conserver 2 à 3 heures à température ambiante. La crème fouettée doit être ajoutée au dernier moment. Évitez de réchauffer le mug cake une fois garni.
Variante sans gluten
Remplacez la farine T55 par un mélange 20 g de farine de riz et 10 g de fécule de maïs. Le résultat sera légèrement plus dense mais tout aussi gourmand.
Astuce texture
Pour un cœur encore plus fondant, réduisez la cuisson à 1 minute et laissez reposer 1 minute dans le mug avant de déguster.
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