Rien de plus convivial qu’un grand cookie à la poêle, doré à l’extérieur et moelleux à cœur, à partager en parts généreuses. Cette version familiale, cuite directement dans une poêle en fonte, rappelle les goûters improvisés et les desserts réconfortants, où chacun se sert une part encore tiède. Les pépites de chocolat fondantes et la texture épaisse font tout le charme de ce cookie géant, parfait pour les amateurs de douceurs maison.
Rien de plus convivial qu’un grand cookie à la poêle, doré à l’extérieur et moelleux à cœur, à partager en parts généreuses. Cette version familiale, cuite directement dans une poêle en fonte, rappelle les goûters improvisés et les desserts réconfortants, où chacun se sert une part encore tiède. Les pépites de chocolat fondantes et la texture épaisse font tout le charme de ce cookie géant, parfait pour les amateurs de douceurs maison.
Prêt en moins de 40 minutes, ce cookie à la poêle ne nécessite ni robot ni matériel sophistiqué. Il se déguste directement dans la poêle, découpé en parts, nature ou accompagné d’une boule de glace à la vanille pour les plus gourmands. Lancez-vous et régalez petits et grands autour de ce dessert simple et généreux.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions8
- Calories252 kcal
- Poêle en fonte1
- Spatule pour retourner les crêoes1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Cuillère en bois1
- Balance de cuisine1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
220 gfarine T55
120 gbeurre doux
120 gsucre roux
50 gsucre blanc
1œuf
1 càccuillère à caféextrait de vanille
1 càccuillère à cafélevure chimique
1 pincéesel
120 gpépites de chocolat
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffer le four à 180°C (chaleur traditionnelle).
- 2
Faire ramollir le beurre à température ambiante ou quelques secondes au micro-ondes sans le faire fondre.
- 3
Dans un grand saladier, mélanger le beurre ramolli, le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- 4
Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à incorporation complète.
- 5
Verser la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger à la spatule ou à la cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- 6
Incorporer la moitié des pépites de chocolat à la pâte.
- 7
Beurrer légèrement une poêle en fonte de 24 cm de diamètre (ou une poêle allant au four).
- 8
Étaler la pâte à cookie dans la poêle en lissant la surface avec le dos d’une cuillère.
- 9
Parsemer le reste des pépites de chocolat sur le dessus.
- 10
Enfourner la poêle pour 22 à 25 minutes, jusqu’à ce que le cookie soit doré sur les bords et encore légèrement mou au centre.
- 11
Sortir la poêle du four et laisser tiédir 10 minutes avant de découper en parts.
- 12
Servir directement dans la poêle, nature ou accompagné d’une boule de glace à la vanille.
Notes & astuces du chef
Conservation
Le cookie à la poêle se conserve 2 jours à température ambiante, couvert d’un torchon propre. Il reste moelleux si vous le réchauffez quelques secondes au micro-ondes.
Variante gourmande
Ajoutez 60 g de noix de pécan ou de noisettes concassées à la pâte pour une version encore plus croquante.
Sans poêle en fonte
Vous pouvez utiliser un moule rond classique (24 cm) si vous n’avez pas de poêle allant au four. Le temps de cuisson reste identique.
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