Un plat de pâtes généreux et coloré, où les crevettes se marient à la saveur relevée du chorizo pour une assiette pleine de caractère. Ce mélange terre-mer, relevé d'une touche de piment et adouci par le parfum du persil frais, évoque la cuisine du sud et les repas conviviaux. Le parmesan râpé apporte la touche finale, fondant légèrement sur les pâtes chaudes.
Un plat de pâtes généreux et coloré, où les crevettes se marient à la saveur relevée du chorizo pour une assiette pleine de caractère. Ce mélange terre-mer, relevé d'une touche de piment et adouci par le parfum du persil frais, évoque la cuisine du sud et les repas conviviaux. Le parmesan râpé apporte la touche finale, fondant légèrement sur les pâtes chaudes.
Rapide à préparer, cette recette est idéale pour un dîner de semaine ou un repas entre amis. Servez ces pâtes bien chaudes, parsemées de parmesan et de persil, accompagnées éventuellement d'une salade verte croquante. Lancez-vous et régalez-vous avec ce plat savoureux et facile à réaliser.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories280 kcal
- Grande casserole1
- Passoire1
- Grande poêle1
- Couteau1
- Râpe à fromage1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
350 gspaghetti
300 gcrevettes décortiquées crues
120 gchorizo doux
40 gparmesan
0.5 bottepersil plat frais
2ail
2 càscuillère à soupehuile d'olive
- P0.5 càccuillère à café
piment en flocons
1 pincéesel
1 pincéepoivre noir
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Faire bouillir un grand volume d'eau salée dans une casserole.
- 2
Cuire les spaghetti selon les indications du paquet pour une cuisson al dente.
- 3
Égoutter les pâtes en réservant une louche d'eau de cuisson.
- 4
Pendant ce temps, couper le chorizo en rondelles fines.
- 5
Éplucher et hacher l'ail.
- 6
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- 7
Ajouter le chorizo et le faire revenir 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il colore et libère son huile.
- 8
Ajouter l'ail haché et faire revenir 1 minute sans le laisser brûler.
- 9
Incorporer les crevettes et faire sauter 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
- 10
Assaisonner avec le piment en flocons, le sel et le poivre.
- 11
Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle.
- 12
Verser un peu d'eau de cuisson réservée pour lier le tout si besoin.
- 13
Mélanger soigneusement pour bien enrober les pâtes de la sauce et des sucs.
- 14
Ajouter la moitié du parmesan râpé et la moitié du persil ciselé, mélanger à nouveau.
- 15
Répartir les pâtes dans des assiettes creuses.
- 16
Parsemer du reste de parmesan et de persil frais avant de servir.
Notes & astuces du chef
Conservation
Les pâtes sont meilleures dégustées immédiatement, mais peuvent se conserver 1 jour au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer à feu doux avec un filet d'eau.
Variante relevée
Utilisez du chorizo fort et augmentez la quantité de piment en flocons pour une version plus épicée.
Accompagnement
Servez avec une salade verte croquante et un filet de citron pour apporter de la fraîcheur.
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