Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.

Délayer la levure dans l’eau tiède et laisser reposer 5 minutes.

Verser l’eau avec la levure sur la farine, ajouter l’huile d’olive.

Mélanger puis pétrir la pâte 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et homogène.

Former une boule, couvrir d’un torchon et laisser lever 1 heure à température ambiante.

Cuire les petits pois et les fèves 3 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égoutter et rafraîchir sous l’eau froide.

Retirer la peau des fèves si besoin.

Couper la mozzarella en tranches ou en petits morceaux.

Faire griller les tranches de bacon à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Les couper en morceaux.

Préchauffer le four à 240°C (chaleur statique) avec une plaque à l’intérieur.

Étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson en formant un ovale épais.

Répartir la mozzarella sur la pâte, puis ajouter des cuillerées de ricotta.

Parsemer de petits pois et de fèves.

Ajouter les morceaux de bacon grillé.

Arroser d’un filet d’huile d’olive.

Glisser la pizza (avec le papier) sur la plaque chaude et cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.

À la sortie du four, parsemer la pizza de feuilles de basilic pourpre et vert.

Ajouter une pincée de piment d’Espelette et un tour de moulin à poivre.

Servir immédiatement, coupée en parts.