Un matin où il reste une banane trop mûre, une poignée de framboises et quelques raisins secs au fond du placard, ce porridge se monte en moins de vingt minutes sans course au marché. Les flocons d'avoine cuisent sept à dix minutes dans le lait avec les raisins secs, en remuant pour éviter qu'ils n'attachent, jusqu'à épaissir et devenir crémeux. La moitié des rondelles de banane s'incorpore hors du feu, directement dans la casserole, pour fondre légèrement dans le porridge chaud ; le reste se dépose en dressage avec les framboises fraîches et les pistaches concassées. Un filet de miel ou de sirop d'érable ajuste le sucré selon le goût de chacun.
Un matin où il reste une banane trop mûre, une poignée de framboises et quelques raisins secs au fond du placard, ce porridge se monte en moins de vingt minutes sans course au marché. Les flocons d'avoine cuisent sept à dix minutes dans le lait avec les raisins secs, en remuant pour éviter qu'ils n'attachent, jusqu'à épaissir et devenir crémeux. La moitié des rondelles de banane s'incorpore hors du feu, directement dans la casserole, pour fondre légèrement dans le porridge chaud ; le reste se dépose en dressage avec les framboises fraîches et les pistaches concassées. Un filet de miel ou de sirop d'érable ajuste le sucré selon le goût de chacun.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions2
- Calories224 kcal
- Casserole à fond épais1
- Cuillère en bois1
- Couteau d’office1
- Bol1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
- F60 g
flocons d’avoine
300 mllait demi-écrémé
1banane
60 gframboises fraîches
15 gpistaches non salées
20 graisins secs
1 càscuillère à soupemiel
1 pincéesel
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Verser les flocons d’avoine et le lait dans une petite casserole.
- 2
Ajouter la pincée de sel et les raisins secs.
- 3
Faire chauffer à feu moyen en remuant régulièrement.
- 4
Laisser cuire 7 à 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne crémeux.
- 5
Pendant ce temps, peler la banane et la couper en rondelles.
- 6
Concasser grossièrement les pistaches.
- 7
Quand le porridge est prêt, retirer du feu.
- 8
Ajouter la moitié des rondelles de banane dans la casserole et mélanger délicatement.
- 9
Répartir le porridge dans deux bols ou coupes.
Dressage
- 10
Déposer le reste des rondelles de banane sur le dessus.
- 11
Ajouter les framboises fraîches.
- 12
Parsemer de pistaches concassées.
- 13
Arroser d’un filet de miel ou de sirop d’érable selon votre goût.
- 14
Servir immédiatement, bien chaud.
Notes & astuces du chef
Conservation
Le porridge se garde vingt-quatre heures au réfrigérateur, mais la texture devient plus compacte ; un peu de lait ajouté en réchauffant lui rend son onctuosité.
Pour une version sans lactose, le lait demi-écrémé se remplace par une boisson à l'avoine ou à l'amande, sans changer les proportions
