Dans une terrine, mettre la farine, la levure, le sucre vanillé, le sel. Faire une fontaine et ajouter les œufs entiers, l'alcool choisi. Bien mélanger. Faire fondre le beurre et l'incorporer à la pâte.

Verser le lait petit à petit jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Brancher le gaufrier électrique, huilé légèrement la première fois, même si le gaufrier a des plaques en téflon.

Étaler la pâte en couche mince, fermer le gaufrier. Vérifier la cuisson au bout de 5 minutes. Si vous n'utilisez pas un gaufrier électrique, il est nécessaire de retourner le gaufrier au bout de 2 minutes environ.

Servir les gaufres chaudes, saupoudrées de sucre glace. Elles peuvent être garnies de confiture, de crème chantilly.