Cette cocotte associe dans un même ramequin l'œuf, la courgette et le fromage râpé, cuits ensemble au four jusqu'à ce que le dessus dore. Les rondelles de courgette tapissent le fond, recouvertes d'un appareil crème-œufs-fromage qui prend en 25 minutes à 180°C. Le résultat rappelle un petit gratin individuel, fondant à l'intérieur et légèrement croustillant sur le dessus. Servie chaude avec une salade verte ou une tranche de pain de campagne, cette cocotte fonctionne aussi bien en entrée qu'en plat léger du soir, sans viande.
Cette cocotte associe dans un même ramequin l'œuf, la courgette et le fromage râpé, cuits ensemble au four jusqu'à ce que le dessus dore. Les rondelles de courgette tapissent le fond, recouvertes d'un appareil crème-œufs-fromage qui prend en 25 minutes à 180°C. Le résultat rappelle un petit gratin individuel, fondant à l'intérieur et légèrement croustillant sur le dessus. Servie chaude avec une salade verte ou une tranche de pain de campagne, cette cocotte fonctionne aussi bien en entrée qu'en plat léger du soir, sans viande.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories196 kcal
- Ramequins1
- Fouet1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Planche à découper1
- Couteau bien aiguisé1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
2courgette
4œuf
120 gcrème fraîche épaisse
80 gfromage râpé
1 pincéesel
1 pincéepoivre
10 gbeurre
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Beurrer légèrement 4 ramequins individuels.
- 3
Laver les courgettes et couper les extrémités.
- 4
Couper les courgettes en fines rondelles régulières.
- 5
Répartir les rondelles de courgette dans les ramequins en les superposant légèrement.
- 6
Dans un saladier, casser les œufs.
- 7
Ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre.
- 8
Battre le mélange à la fourchette ou au fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- 9
Ajouter la moitié du fromage râpé à l’appareil et mélanger.
- 10
Verser l’appareil œufs-crème-fromage sur les courgettes dans chaque ramequin.
- 11
Parsemer le reste du fromage râpé sur le dessus.
- 12
Enfourner les ramequins pour 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la préparation soit prise.
- 13
Sortir du four et laisser tiédir 2 minutes avant de servir.
- 14
Servir chaud, accompagné d’une salade verte.
Notes & astuces du chef
Conservation
Ces cocottes se gardent un jour au réfrigérateur ; réchauffez-les dix minutes à 150°C plutôt qu'au micro-ondes, pour garder le dessus doré.
Remplacez la crème fraîche par du fromage blanc ou une crème légère à 15 % si vous cherchez une version plus digeste : le résultat reste tout aussi fondant
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