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Cocotte œufs, fromage, courgettes

Cocotte œufs, fromage, courgettes

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TThéo par recettes.com
40 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Voici une entrée ou un plat léger qui met à l’honneur la courgette, l’œuf et le fromage dans une cocotte individuelle. Cette recette simple et conviviale rappelle les gratins de légumes du quotidien, avec une texture fondante et une surface joliment dorée. Les courgettes sont coupées en fines rondelles et disposées dans des ramequins, recouvertes d’un appareil à base d’œufs, de crème et de fromage râpé, puis gratinées au four.

Voici une entrée ou un plat léger qui met à l’honneur la courgette, l’œuf et le fromage dans une cocotte individuelle. Cette recette simple et conviviale rappelle les gratins de légumes du quotidien, avec une texture fondante et une surface joliment dorée. Les courgettes sont coupées en fines rondelles et disposées dans des ramequins, recouvertes d’un appareil à base d’œufs, de crème et de fromage râpé, puis gratinées au four.

Prête en moins de 40 minutes, cette cocotte se sert chaude, accompagnée d’une salade verte croquante ou d’une tranche de pain de campagne. Idéale pour un déjeuner léger, un dîner sans viande ou un brunch gourmand, elle plaira aux petits comme aux grands. Lancez-vous et savourez ce plat réconfortant, parfait pour profiter des courgettes de saison.

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
196 kcalCalories

Matériel

RamequinsFouetSaladier pour mélanger la pâtePlanche à découperCouteau bien aiguisé

Ingrédients

Ingrédients

  • courgette

    courgette

    2
  • œuf

    œuf

    4
  • crème fraîche épaisse

    crème fraîche épaisse

    120 g
  • fromage râpé

    fromage râpé

    80 g
  • sel

    sel

    1 pincée
  • poivre

    poivre

    1 pincée
  • beurre

    beurre

    10 g

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Beurrer légèrement 4 ramequins individuels.

  3. 3

    Laver les courgettes et couper les extrémités.

  4. 4

    Couper les courgettes en fines rondelles régulières.

  5. 5

    Répartir les rondelles de courgette dans les ramequins en les superposant légèrement.

  6. 6

    Dans un saladier, casser les œufs.

  7. 7

    Ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre.

  8. 8

    Battre le mélange à la fourchette ou au fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène.

  9. 9

    Ajouter la moitié du fromage râpé à l’appareil et mélanger.

  10. 10

    Verser l’appareil œufs-crème-fromage sur les courgettes dans chaque ramequin.

  11. 11

    Parsemer le reste du fromage râpé sur le dessus.

  12. 12

    Enfourner les ramequins pour 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la préparation soit prise.

  13. 13

    Sortir du four et laisser tiédir 2 minutes avant de servir.

  14. 14

    Servir chaud, accompagné d’une salade verte.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Conservation

    Les cocottes se dégustent de préférence juste après cuisson, mais peuvent se conserver 1 jour au réfrigérateur. Réchauffer 10 minutes à 150°C.

  • Variante allégée

    Remplacez la crème fraîche par du fromage blanc ou de la crème légère à 15 % pour une version plus légère.

  • Sans gluten

    Cette recette ne contient pas de gluten dans sa version de base, elle convient donc aux personnes intolérantes.

  • Service

    Servez les cocottes directement dans les ramequins, accompagnées d’une salade croquante ou de crudités.

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