Cette salade de poulet à l'avocat ne demande aucune cuisson supplémentaire : du poulet déjà cuit, un avocat mûr, du céleri et un oignon rouge, mélangés avec une vinaigrette au citron. Le jus de citron pressé sur l'avocat évite qu'il ne noircisse pendant la préparation, et le céleri coupé en petits morceaux apporte le seul vrai croquant de l'assiette. Servie fraîche dans un bol ou en coupelles individuelles, elle se mange telle quelle, avec du pain grillé ou quelques feuilles de laitue pour absorber la texture crémeuse de l'avocat.
Cette salade de poulet à l'avocat ne demande aucune cuisson supplémentaire : du poulet déjà cuit, un avocat mûr, du céleri et un oignon rouge, mélangés avec une vinaigrette au citron. Le jus de citron pressé sur l'avocat évite qu'il ne noircisse pendant la préparation, et le céleri coupé en petits morceaux apporte le seul vrai croquant de l'assiette. Servie fraîche dans un bol ou en coupelles individuelles, elle se mange telle quelle, avec du pain grillé ou quelques feuilles de laitue pour absorber la texture crémeuse de l'avocat.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories224 kcal
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Couteau d’office1
- Cuillère1
- Planche à découper1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
350 gblanc de poulet cuit
2avocat mûr
2céleri branche
0.5oignon rouge
1 càscuillère à soupejus de citron
2 càscuillère à soupehuile d'olive
1 pincéesel
1 pincéepoivre noir
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Couper le blanc de poulet cuit en petits dés ou l'effilocher grossièrement.
- 2
Peler et dénoyauter les avocats, puis les couper en dés.
- 3
Laver les branches de céleri et les couper en petits morceaux.
- 4
Éplucher l'oignon rouge et le couper en fines lamelles ou petits dés.
- 5
Presser le citron pour en extraire le jus.
- 6
Dans un grand saladier, déposer les dés de poulet, d'avocat, de céleri et d'oignon rouge.
- 7
Arroser avec le jus de citron pour éviter que l'avocat ne noircisse.
- 8
Ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- 9
Mélanger délicatement à la cuillère pour bien enrober tous les ingrédients sans écraser l'avocat.
- 10
Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
- 11
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
- 12
Servir la salade de poulet à l'avocat dans un grand bol ou des coupelles individuelles.
Notes & astuces du chef
Conservation
Se garde 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique ; l'avocat brunit légèrement mais reste comestible.
