Préchauffez le four à 180 °C. Pelez les pommes et les poires, retirez le cœur et coupez la chair en petits cubes.

Répartissez les fruits dans un petit plat à gratin. Mélangez-les avec le jus de citron et la cannelle.

Dans un saladier, réunissez la farine, les flocons d’avoine et le sucre. Ajoutez le beurre froid en dés et sablez du bout des doigts pour obtenir de grosses miettes.

Répartissez le crumble sur les fruits sans le tasser. Enfournez environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et les fruits tendres à la pointe du couteau.

Laissez tiédir 10 minutes avant de servir.