Voici une tarte salée généreuse et colorée, parfaite pour un repas convivial ou un pique-nique. La pâte feuilletée dorée et croustillante accueille une garniture savoureuse à base de thon émietté, de maïs doux, de poireaux fondants et de piment, pour une touche épicée bien dosée. Ce mélange apporte à la fois douceur, moelleux et caractère, tout en restant accessible à tous les palais.
Voici une tarte salée généreuse et colorée, parfaite pour un repas convivial ou un pique-nique. La pâte feuilletée dorée et croustillante accueille une garniture savoureuse à base de thon émietté, de maïs doux, de poireaux fondants et de piment, pour une touche épicée bien dosée. Ce mélange apporte à la fois douceur, moelleux et caractère, tout en restant accessible à tous les palais.
Prête en moins d'une heure, cette tarte se déguste aussi bien chaude que tiède, accompagnée d'une salade verte croquante ou de crudités. Idéale pour un déjeuner rapide, un dîner léger ou à emporter en portions individuelles. Laissez-vous tenter par cette recette simple et pleine de saveurs, qui plaira à toute la famille.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories364 kcal
- Moule à tarte (26 cm)1
- Poêle1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Fouet1
- Papier cuisson1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pâte
1pâte feuilletée pur beurre
Garniture
200 gthon au naturel
140 gmaïs doux en grains
1poireau
3œuf
20 clcrème fraîche épaisse
10 cllait demi-écrémé
0.5piment rouge
60 gfromage râpé
1 càscuillère à soupehuile d'olive
2 càscuillère à soupepersil frais
1 pincéesel
1 pincéepoivre
Étapes
La recette
Préparation de la garniture
- 1
Laver soigneusement le poireau, puis le couper en fines rondelles.
- 2
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- 3
Ajouter les rondelles de poireau et faire revenir 5 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laisser tiédir.
- 4
Égoutter le thon et l'émietter grossièrement à la fourchette.
- 5
Égoutter le maïs doux.
- 6
Épépiner le demi-piment rouge et le couper en fines lamelles.
- 7
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche et le lait.
- 8
Ajouter le fromage râpé, le persil ciselé, le sel et le poivre. Mélanger.
- 9
Incorporer le thon émietté, le maïs, les poireaux revenus et le piment. Mélanger délicatement pour bien répartir les ingrédients.
Montage et cuisson
- 10
Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
- 11
Dérouler la pâte feuilletée et la foncer (étaler au fond et sur les bords) dans un moule à tarte de 26 cm, en conservant le papier cuisson.
- 12
Piquer le fond de tarte avec une fourchette.
- 13
Verser la garniture sur la pâte et lisser la surface.
- 14
Replier légèrement les bords de la pâte vers l'intérieur pour former une couronne épaisse, comme sur la photo.
- 15
Enfourner à mi-hauteur pour 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et la garniture prise.
- 16
Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler.
- 17
Servir chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte.
Notes & astuces du chef
Conservation
La tarte se conserve 2 jours au réfrigérateur, bien couverte. Réchauffer 10 minutes à 160°C ou déguster froide.
Variante allégée
Remplacez la crème fraîche par du fromage blanc 0 % ou de la crème légère, et réduisez le fromage râpé à 30 g pour une version plus légère.
Sans gluten
Utilisez une pâte feuilletée sans gluten du commerce pour adapter la recette. La garniture reste identique.
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