Sous ce nom désuet se cache un dessert sans cuisson : une crème obtenue en mixant bananes mûres, yaourt et miel, dans laquelle la moitié des myrtilles s'incorpore en un tour de mixeur, assez pour marbrer, pas assez pour tout teinter. Le reste travaille la surface : myrtilles entières, copeaux de coco, pépites de chocolat et menthe. Trente minutes de réfrigérateur au minimum avant de servir, le temps que la crème prenne le froid. Quinze minutes en tout, vaisselle comprise.
Sous ce nom désuet se cache un dessert sans cuisson : une crème obtenue en mixant bananes mûres, yaourt et miel, dans laquelle la moitié des myrtilles s'incorpore en un tour de mixeur, assez pour marbrer, pas assez pour tout teinter. Le reste travaille la surface : myrtilles entières, copeaux de coco, pépites de chocolat et menthe. Trente minutes de réfrigérateur au minimum avant de servir, le temps que la crème prenne le froid. Quinze minutes en tout, vaisselle comprise.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories196 kcal
- Mixeur ou blender1
- Bols individuels1
- Cuillère1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
3banane bien mûre
250 gyaourt nature
2 càscuillère à soupemiel liquide
100 gmyrtilles fraîches
2 càscuillère à soupecopeaux de noix de coco
1 càscuillère à soupepépites de chocolat
- F8
feuille de menthe
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Peler les bananes et les couper en rondelles.
- 2
Déposer les rondelles de banane dans le bol d’un mixeur.
- 3
Ajouter le yaourt nature et le miel liquide.
- 4
Mixer jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
- 5
Ajouter la moitié des myrtilles et mixer à nouveau brièvement pour les incorporer sans totalement les réduire en purée.
- 6
Répartir la crème à la banane et aux myrtilles dans des bols individuels.
- 7
Lisser la surface à l’aide d’une cuillère.
- 8
Parsemer le dessus de copeaux de noix de coco.
- 9
Ajouter les myrtilles restantes sur le dessus.
- 10
Parsemer de pépites de chocolat.
- 11
Décorer avec quelques feuilles de menthe fraîche.
- 12
Réserver au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir pour une crème bien fraîche.
Notes & astuces du chef
Conservation
24 heures au réfrigérateur sous couvert ; ajoutez le décor au dernier moment.
Un yaourt végétal (soja, coco, amande) en fait une version sans lactose aussi onctueuse ; des bananes bien mûres et un yaourt brassé restent la clé de la texture
Avis et commentaires
Dans la même catégorie : Desserts
par Recettes.com
Muffins aux mûres
par Recettes.com
Génoise rousse aux pruneaux et noix
par Recettes.com
Gâteau à la noix de coco avec une couche de framboise, garni de copeaux de chocolat blanc
par Recettes.com