La compotée de mûre est un dessert simple et fruité, parfait pour profiter de la pleine saison des mûres sauvages ou cultivées. Sa texture légèrement sirupeuse et ses fruits entiers en font une garniture idéale pour accompagner un goûter, un yaourt nature ou une part de gâteau. Cette recette met en valeur la saveur acidulée et sucrée des mûres, sans artifice, pour un résultat authentique et gourmand.
La compotée de mûre est un dessert simple et fruité, parfait pour profiter de la pleine saison des mûres sauvages ou cultivées. Sa texture légèrement sirupeuse et ses fruits entiers en font une garniture idéale pour accompagner un goûter, un yaourt nature ou une part de gâteau. Cette recette met en valeur la saveur acidulée et sucrée des mûres, sans artifice, pour un résultat authentique et gourmand.
Facile et rapide à préparer, la compotée de mûre se déguste tiède ou froide, seule ou en accompagnement. Servez-la dans une petite coupelle, comme sur la photo, ou nappez-en une tranche de cake ou de brioche pour un dessert maison express. Lancez-vous et régalez-vous avec ce classique de l'été, à décliner selon vos envies.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories84 kcal
- Petite casserole1
- Cuillère en bois1
- Ramequins1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
300 gmûre fraîche
60 gsucre blanc
1 càscuillère à soupejus de citron
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Rincer délicatement les mûres sous l'eau froide, puis les égoutter sans les écraser.
- 2
Déposer les mûres dans une petite casserole.
- 3
Ajouter le sucre blanc et le jus de citron.
- 4
Mélanger doucement pour enrober les fruits.
- 5
Faire chauffer à feu doux, sans couvrir.
- 6
Remuer délicatement de temps en temps pour ne pas écraser les mûres.
- 7
Laisser cuire 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les fruits rendent leur jus et que la compotée épaississe légèrement.
- 8
Retirer du feu dès que les mûres sont tendres mais encore entières.
- 9
Laisser tiédir quelques minutes.
Dressage
- 10
Répartir la compotée de mûre dans des petites coupelles ou ramequins.
- 11
Servir telle quelle, ou en accompagnement d'une part de cake, de brioche ou d'un yaourt nature.
Notes & astuces du chef
Conservation
La compotée de mûre se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle peut aussi se congeler en petites portions.
Variante allégée
Réduisez le sucre à 40 g pour une version moins sucrée, surtout si les mûres sont bien mûres et parfumées.
Accompagnement
Servez la compotée tiède ou froide avec un cake aux fruits, une tranche de brioche ou sur un yaourt nature pour un dessert léger.
Avis et commentaires
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