Roulez bien chaque boule de pâte dans les cornflakes avant de l'aplatir : cette enveloppe de pétales donne au cookie son craquant, en contraste avec l'intérieur resté tendre. La pâte, montée avec beurre, sucre et œuf puis enrichie de pépites de chocolat noir, cuit 12 à 15 minutes à 180°C jusqu'à ce que les bords dorent. Laissez reposer les cookies sur la plaque quelques minutes avant de les transférer sur une grille.
Roulez bien chaque boule de pâte dans les cornflakes avant de l'aplatir : cette enveloppe de pétales donne au cookie son craquant, en contraste avec l'intérieur resté tendre. La pâte, montée avec beurre, sucre et œuf puis enrichie de pépites de chocolat noir, cuit 12 à 15 minutes à 180°C jusqu'à ce que les bords dorent. Laissez reposer les cookies sur la plaque quelques minutes avant de les transférer sur une grille.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions12
- Calories224 kcal
- Plaque de cuisson1
- Papier sulfurisé1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Cuillère à soupe1
- Grille de refroidissement1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
- C80 g
cornflakes nature
180 gfarine T55
100 gbeurre doux
100 gsucre en poudre
1œuf
60 gpépites de chocolat noir
1 càccuillère à cafélevure chimique
1 pincéesel
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- 3
Dans un saladier, travailler le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- 4
Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à incorporation complète.
- 5
Verser la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- 6
Incorporer les pépites de chocolat à la pâte.
- 7
Verser les cornflakes dans une assiette creuse.
- 8
Prélever une cuillère à soupe de pâte, former une boule entre les mains.
- 9
Rouler délicatement la boule dans les cornflakes pour bien l’enrober.
- 10
Déposer la boule sur la plaque de cuisson. Aplatir légèrement avec la paume.
- 11
Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte, en espaçant les cookies sur la plaque.
- 12
Enfourner pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient dorés sur les bords.
- 13
Laisser tiédir 5 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille.
- 14
Servir tiède ou à température ambiante, éventuellement décoré d’une feuille de menthe.
Notes & astuces du chef
Conservation
Ils se gardent 3 à 4 jours dans une boîte hermétique, croustillants dehors et moelleux dedans.
Pour varier, ajoutez 40 g de raisins secs ou de noix concassées à la pâte
