Craquez pour ces crostini aux fruits de mer, une entrée méditerranéenne raffinée et rapide à préparer. Idéale pour l’apéritif ou un buffet, cette recette met à l’honneur les moules marinées, les tomates séchées et les olives noires, le tout relevé d’un filet d’huile d’olive et de thym frais. Les crostini, tranches de baguette grillées, offrent une base croustillante parfaite pour accueillir ces saveurs iodées et ensoleillées.Inspirée des traditions italiennes et provençales, cette recette se réalise en toute saison, avec des produits de qualité. Les fruits de mer apportent des protéines maigres et des minéraux, tandis que les tomates séchées et l’huile d’olive ajoutent une touche gourmande et saine. Servez ces crostini lors de vos apéritifs d’été ou pour un dîner léger, accompagnés d’une salade verte. Lancez-vous et régalez vos invités avec cette bouchée pleine de caractère !
Craquez pour ces crostini aux fruits de mer, une entrée méditerranéenne raffinée et rapide à préparer. Idéale pour l’apéritif ou un buffet, cette recette met à l’honneur les moules marinées, les tomates séchées et les olives noires, le tout relevé d’un filet d’huile d’olive et de thym frais. Les crostini, tranches de baguette grillées, offrent une base croustillante parfaite pour accueillir ces saveurs iodées et ensoleillées.Inspirée des traditions italiennes et provençales, cette recette se réalise en toute saison, avec des produits de qualité. Les fruits de mer apportent des protéines maigres et des minéraux, tandis que les tomates séchées et l’huile d’olive ajoutent une touche gourmande et saine. Servez ces crostini lors de vos apéritifs d’été ou pour un dîner léger, accompagnés d’une salade verte. Lancez-vous et régalez vos invités avec cette bouchée pleine de caractère !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions8
- Calories140 kcal
- Plaque de cuisson1
- Couteau1
- Bol1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour les crostini
1baguette tradition
2 càsc. à soupehuile d'olive vierge extra
Pour la garniture
16moule décortiquée marinée
8tomate séchée
8olive noire
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur traditionnelle).
- 2
Coupez la baguette en 8 tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
- 3
Déposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- 4
Badigeonnez chaque tranche d’un peu d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
- 5
Enfournez 8 minutes jusqu’à ce que les crostini soient dorés et croustillants.
- 6
Laissez tiédir les crostini sur une grille pour garder le croustillant.
- 7
Coupez les tomates séchées en lanières régulières.
- 8
Disposez sur chaque crostini quelques lanières de tomates séchées.
- 9
Ajoutez 2 moules marinées sur chaque tranche.
- 10
Déposez une olive noire sur chaque crostini.
- 11
Poivrez légèrement et ajoutez un brin de thym frais pour la touche finale.
- 12
Servez les crostini à température ambiante, accompagnés d’une salade verte ou en apéritif.
Notes & astuces du chef
Utilisez des moules de bouchot pour une saveur authentique
Pour plus de gourmandise, frottez légèrement le pain avec une gousse d’ail avant d’ajouter la garniture. Remplacez les moules par des coques ou des palourdes selon la saison. Préparez les crostini juste avant de servir pour garder le croustillant. Ajoutez un filet de citron pour une note fraîche.
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