Le chou kale mixé donne une soupe épaisse sans une goutte de crème, portée par l'oignon et l'ail revenus dans l'huile d'olive avant que le bouillon ne prenne le relais pour 20 minutes de cuisson. Le mixeur plongeant fait le reste, jusqu'à une texture lisse qu'on assaisonne en dernier, sel et poivre selon le goût de chacun.
Le chou kale mixé donne une soupe épaisse sans une goutte de crème, portée par l'oignon et l'ail revenus dans l'huile d'olive avant que le bouillon ne prenne le relais pour 20 minutes de cuisson. Le mixeur plongeant fait le reste, jusqu'à une texture lisse qu'on assaisonne en dernier, sel et poivre selon le goût de chacun.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories196 kcal
- Marmite1
- Mixeur plongeant1
- Couteau1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
1 bottechou kale
1oignon
2 goussesail
1bouillon de légume
2 càsc. à soupehuile d'olive
1 càcc. à cafésel
-poivre
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Chauffez l'huile d'olive dans une marmite à feu moyen.
- 2
Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 3
Incorporez le chou kale et mélangez bien.
- 4
Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis réduisez le feu.
- 5
Laissez mijoter pendant 20 minutes.
- 6
Mixez la soupe avec le mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
- 7
Assaisonnez avec le sel et le poivre avant de servir.
Notes & astuces du chef
Une pomme de terre ajoutée en cuisson épaissit encore la soupe, pour qui la préfère plus consistante
Un filet de jus de citron au moment de servir réveille le côté un peu terreux du chou kale
Elle se congèle très bien en portions, pratique pour un repas improvisé un soir de semaine
Avis et commentaires
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