Rien de plus rafraîchissant qu'une glace à l'eau maison à la mûre, parfaite pour les chaudes journées d'été. Cette recette met à l'honneur la mûre fraîche, dont la couleur intense et la saveur acidulée apportent une touche fruitée irrésistible. Les glaces sont réalisées à partir d'un simple mélange de mûres mixées, d'eau et de sucre, pour un résultat naturel et sans colorant.
Rien de plus rafraîchissant qu'une glace à l'eau maison à la mûre, parfaite pour les chaudes journées d'été. Cette recette met à l'honneur la mûre fraîche, dont la couleur intense et la saveur acidulée apportent une touche fruitée irrésistible. Les glaces sont réalisées à partir d'un simple mélange de mûres mixées, d'eau et de sucre, pour un résultat naturel et sans colorant.
Faciles à préparer, ces glaces à l'eau séduiront petits et grands. Servez-les démoulées, accompagnées de quelques mûres fraîches et de feuilles de menthe pour une présentation élégante et gourmande, comme sur la photo. Lancez-vous et profitez d'une pause glacée maison, saine et pleine de saveurs.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories168 kcal
- Mixeur1
- Moules à glace1
- Bâtonnets en bois1
- Tamis1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
400 gmûres fraîches
120 mleau
60 gsucre blanc
1 càscuillère à soupejus de citron
- 6
mûres fraîches
- F6
feuille de menthe
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Laver soigneusement les mûres fraîches sous l'eau froide.
- 2
Déposer les mûres dans le bol d'un mixeur.
- 3
Ajouter le sucre blanc, l'eau et le jus de citron.
- 4
Mixer jusqu'à obtenir une purée lisse.
- 5
Passer la préparation au tamis ou au chinois pour retirer les graines si vous souhaitez une texture plus fine (optionnel).
- 6
Goûter et ajuster le sucre selon votre préférence.
- 7
Verser la préparation dans des moules à glace individuels ou des petits moules à flan, comme sur la photo.
- 8
Planter un bâtonnet en bois au centre de chaque moule.
- 9
Placer les moules au congélateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.
- 10
Pour démouler facilement, passer brièvement les moules sous l'eau tiède.
Dressage et service
- 11
Démouler les glaces à l'eau à la mûre et les disposer sur une assiette ou un plateau.
- 12
Décorer chaque glace avec une mûre fraîche et une feuille de menthe, comme sur la photo.
- 13
Servir immédiatement.
Notes & astuces du chef
Conservation
Les glaces à l'eau se conservent jusqu'à 2 semaines au congélateur, dans leur moule ou enveloppées individuellement dans du film alimentaire.
Variante sans sucre ajouté
Pour une version sans sucre ajouté, remplacez le sucre par 2 cuillères à soupe de sirop d'agave ou omettez-le si les mûres sont très mûres et sucrées.
Astuce texture
Si vous aimez les glaces avec morceaux, ne filtrez pas la purée de mûres et laissez quelques fruits entiers dans la préparation avant de congeler.
Service
Servez les glaces bien démoulées, accompagnées de mûres fraîches et de feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur et une présentation élégante.
Avis et commentaires
— / 5
Aucun avis pour le moment
Dans la même catégorie : Desserts
par Margaux · recettes.com
Éclairs fourrés à la crème de citron et aux mûres
par Margaux · recettes.com
Gâteau au sarrasin avec mousse au yaourt et abricots
par Camille · recettes.com
Sablés aux amandes sans beurre – recette facile
par Margaux · recettes.com