Voici une version estivale et légère du pesto, où la courgette remplace une partie du basilic pour apporter douceur et fraîcheur. Ce pesto de courgettes, d’un joli vert tendre, marie la saveur délicate de la courgette crue, le parfum du basilic frais, la richesse du parmesan râpé et la gourmandise des pignons de pin. L’ail et l’huile d’olive viennent relever l’ensemble, pour un résultat onctueux et parfumé, parfait pour accompagner vos plats d’été.

Prêt en quelques minutes, ce pesto s’utilise aussi bien sur des pâtes chaudes, en tartinade sur du pain grillé, ou pour napper des légumes rôtis. Servez-le bien frais, décoré de quelques feuilles de basilic, et laissez-vous surprendre par sa texture crémeuse et son goût subtil. À essayer absolument pour varier du pesto classique !