Colorée et généreuse, cette pizza aux carottes, courgettes et poivrons met à l’honneur les légumes de saison sur une base de pâte moelleuse et une sauce tomate maison. Les carottes entières légèrement rôties, les rondelles de courgette et les lanières de poivron jaune apportent une belle fraîcheur et une touche sucrée, tandis que la ricotta et quelques lardons dorés ajoutent de la gourmandise. Quelques herbes fraîches, comme l’origan ou le thym, viennent parfaire l’ensemble pour une pizza aussi belle que savoureuse.
Colorée et généreuse, cette pizza aux carottes, courgettes et poivrons met à l’honneur les légumes de saison sur une base de pâte moelleuse et une sauce tomate maison. Les carottes entières légèrement rôties, les rondelles de courgette et les lanières de poivron jaune apportent une belle fraîcheur et une touche sucrée, tandis que la ricotta et quelques lardons dorés ajoutent de la gourmandise. Quelques herbes fraîches, comme l’origan ou le thym, viennent parfaire l’ensemble pour une pizza aussi belle que savoureuse.
Facile à préparer, cette pizza est idéale pour un dîner convivial ou un déjeuner estival. Servez-la bien chaude, accompagnée d’une salade verte croquante. Laissez-vous tenter par cette version végétale et colorée, parfaite pour régaler petits et grands autour de la table.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories476 kcal
- Plaque de cuisson1
- Papier cuisson1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Poêle1
- Couteau1
- Planche à découper1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pâte à pizza
250 gfarine T55
15 cleau tiède
1 càccuillère à cafélevure de boulanger sèche
2 càscuillère à soupehuile d'olive
1 pincéesel
Garniture
4carotte
1courgette
1poivron jaune
150 gricotta
60 glardons fumés
200 gcoulis de tomate
0.5oignon
- 1 càscuillère à soupe
huile d'olive
2origan frais
2thym frais
- 1 pincée
sel
1 pincéepoivre
Étapes
La recette
Préparation de la pâte à pizza
- 1
Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
- 2
Délayer la levure dans l’eau tiède et laisser reposer 5 minutes.
- 3
Verser la levure délayée et l’huile d’olive sur la farine.
- 4
Pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
- 5
Former une boule, couvrir d’un torchon et laisser lever 1 heure à température ambiante.
Préparation de la garniture
- 6
Préchauffer le four à 210°C (chaleur tournante).
- 7
Éplucher les carottes. Les faire cuire 10 minutes à la vapeur ou dans l’eau bouillante pour les attendrir légèrement.
- 8
Laver la courgette et la couper en fines rondelles.
- 9
Épépiner le poivron jaune et le couper en lanières.
- 10
Dans une poêle, faire revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égoutter sur du papier absorbant.
- 11
Dans la même poêle, faire revenir l’oignon haché avec un filet d’huile d’olive 2 minutes.
- 12
Ajouter le coulis de tomate, saler, poivrer et laisser mijoter 5 minutes.
Montage et cuisson
- 13
Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 14
Répartir la sauce tomate sur la pâte en laissant un bord d’1 cm.
- 15
Disposer les rondelles de courgette, les lanières de poivron et les carottes entières sur la sauce.
- 16
Parsemer de lardons dorés.
- 17
Ajouter des cuillerées de ricotta un peu partout.
- 18
Arroser d’un filet d’huile d’olive.
- 19
Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les légumes tendres.
- 20
À la sortie du four, parsemer d’origan et de thym frais.
- 21
Servir chaud, accompagné d’une salade verte.
Notes & astuces du chef
Conservation
La pizza se conserve 2 jours au réfrigérateur, bien emballée. Réchauffer quelques minutes au four à 180°C pour retrouver une pâte croustillante.
Variante végétarienne
Pour une version 100 % végétarienne, supprimez les lardons ou remplacez-les par des dés de tofu fumé ou des olives noires.
Astuce cuisson
Pour une pâte encore plus croustillante, préchauffez la plaque de cuisson dans le four avant d’y déposer la pizza.
Avis et commentaires
— / 5
Aucun avis pour le moment
Dans la même catégorie : Plats
par Margaux · recettes.com
Tortelloni à la pomme de terre et aux champignons
par Margaux · recettes.com
Courgettes rondes farcies au tzatziki
par Julien · recettes.com
Salade de poisson provençale aux haricots et au cresson
par Margaux · recettes.com