Enfournez les courgettes à 210°C pendant 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson, pour qu'elles dorent sans se dessécher. L'ail haché parfume l'huile d'olive pendant la cuisson, et les demi-rondelles ressortent fondantes, presque caramélisées sur les bords. Mélangées encore tièdes aux haricots noirs et au maïs égouttés, elles réchauffent légèrement le fromage râpé parsemé dessus. En moins de 40 minutes, ce plat se prépare sans complication et se sert tiède ou à température ambiante, en accompagnement d'une grillade ou en plat principal végétarien.
Enfournez les courgettes à 210°C pendant 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson, pour qu'elles dorent sans se dessécher. L'ail haché parfume l'huile d'olive pendant la cuisson, et les demi-rondelles ressortent fondantes, presque caramélisées sur les bords. Mélangées encore tièdes aux haricots noirs et au maïs égouttés, elles réchauffent légèrement le fromage râpé parsemé dessus. En moins de 40 minutes, ce plat se prépare sans complication et se sert tiède ou à température ambiante, en accompagnement d'une grillade ou en plat principal végétarien.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories252 kcal
- Plaque de cuisson1
- Papier cuisson1
- Grand saladier1
- Râpe à fromage1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
3courgette
250 gharicots noirs cuits
200 gmaïs en grains
2ail
- H2 càscuillère à soupe
huile d’olive
40 gfromage râpé
1 pincéesel
1 pincéepoivre noir
- H1 càccuillère à café
herbes séchées
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffer le four à 210°C (chaleur tournante).
- 2
Laver les courgettes et couper les extrémités.
- 3
Couper les courgettes en demi-rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
- 4
Déposer les courgettes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 5
Ajouter l’ail haché, arroser d’huile d’olive, saler, poivrer et saupoudrer d’herbes séchées si désiré.
- 6
Mélanger pour bien enrober les courgettes.
- 7
Enfourner pour 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les courgettes soient dorées et tendres.
- 8
Pendant ce temps, égoutter les haricots noirs et le maïs.
Assemblage de la salade
- 9
Dans un grand saladier, réunir les courgettes rôties encore tièdes, les haricots noirs et le maïs.
- 10
Mélanger délicatement pour répartir les ingrédients.
- 11
Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre si besoin.
- 12
Transférer la salade dans un plat de service ou des assiettes.
- 13
Parsemer de fromage râpé juste avant de servir.
- 14
Servir tiède ou à température ambiante.
Notes & astuces du chef
Conservation : cette salade se garde 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, à réchauffer légèrement ou à servir tiède
Version vegan : remplacez le fromage râpé par de la levure maltée, et pour des courgettes plus dorées, passez-les 2 minutes sous le gril en fin de cuisson
