Fraîche et colorée, la salade de haricots blancs avec thon, céleri, oignon rouge et persil est un classique des repas d'été ou des déjeuners rapides. Elle associe la douceur des haricots blancs, la texture tendre du thon, le croquant du céleri et la saveur piquante de l'oignon rouge, relevés par la fraîcheur du persil plat. Ce plat simple met en valeur des ingrédients de placard et quelques légumes frais, pour une salade nourrissante et équilibrée.
Fraîche et colorée, la salade de haricots blancs avec thon, céleri, oignon rouge et persil est un classique des repas d'été ou des déjeuners rapides. Elle associe la douceur des haricots blancs, la texture tendre du thon, le croquant du céleri et la saveur piquante de l'oignon rouge, relevés par la fraîcheur du persil plat. Ce plat simple met en valeur des ingrédients de placard et quelques légumes frais, pour une salade nourrissante et équilibrée.
Prête en moins de 15 minutes, elle se déguste bien fraîche, en entrée ou en plat principal léger. Servez-la telle quelle, accompagnée d'une tranche de pain de campagne ou d'une salade verte. Idéale pour un pique-nique, un buffet ou un repas sur le pouce, elle séduira par sa simplicité et ses saveurs authentiques.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories252 kcal
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Passoire1
- Couteau d’office1
- Planche à découper1
- Cuillère en bois1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
400 gharicots blancs cuits
160 gthon au naturel
2céleri branche
0.5oignon rouge
0.5 bottepersil plat frais
3 càscuillère à soupehuile d'olive
1 càscuillère à soupevinaigre de vin rouge
1 pincéesel
1 pincéepoivre noir
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Égoutter les haricots blancs et les rincer sous l'eau froide. Les verser dans un grand saladier.
- 2
Égoutter le thon au naturel et l'émietter grossièrement à la fourchette.
- 3
Laver les branches de céleri, retirer les fils si besoin, puis les couper en petits dés. Garder quelques feuilles pour la décoration.
- 4
Éplucher l'oignon rouge et le couper en fines lamelles.
- 5
Laver et ciseler le persil plat. Réserver quelques feuilles entières pour le dressage.
- 6
Ajouter le thon émietté, le céleri, l'oignon rouge et le persil ciselé aux haricots blancs dans le saladier.
- 7
Verser l'huile d'olive et le vinaigre de vin rouge sur la préparation.
- 8
Saler et poivrer selon votre goût.
- 9
Mélanger délicatement l'ensemble pour bien répartir les ingrédients et l'assaisonnement.
- 10
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- 11
Couvrir et placer au réfrigérateur au moins 30 minutes pour servir bien frais.
- 12
Au moment de servir, mélanger à nouveau et décorer avec les feuilles de céleri et de persil réservées.
- 13
Servir dans des assiettes creuses ou un grand plat, accompagné de pain de campagne si désiré.
Notes & astuces du chef
Conservation
La salade se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Mélanger avant de servir.
Variante allégée
Remplacez l'huile d'olive par 2 cuillères à soupe de yaourt nature pour une version plus légère et crémeuse.
Astuce
Pour adoucir l'oignon rouge, faites-le tremper 10 minutes dans de l'eau froide avant de l'ajouter à la salade.
Service
Servez cette salade bien fraîche, accompagnée de pain grillé ou d'une salade verte pour un repas complet.
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