Colorée et pleine de fraîcheur, cette salade tropicale marie la douceur de la mangue et de l’ananas à la texture crémeuse de l’avocat, le tout relevé par la vivacité des tomates cerises. Quelques feuilles de salade croquante servent de base, tandis que des oignons rouges finement émincés et des cranberries séchées apportent une touche acidulée et sucrée. Les graines de sésame noir, parsemées sur l’avocat, ajoutent une note graphique et subtilement croquante.
Colorée et pleine de fraîcheur, cette salade tropicale marie la douceur de la mangue et de l’ananas à la texture crémeuse de l’avocat, le tout relevé par la vivacité des tomates cerises. Quelques feuilles de salade croquante servent de base, tandis que des oignons rouges finement émincés et des cranberries séchées apportent une touche acidulée et sucrée. Les graines de sésame noir, parsemées sur l’avocat, ajoutent une note graphique et subtilement croquante.
Idéale pour un déjeuner léger ou en entrée lors d’un repas estival, cette salade se prépare en quelques minutes et séduit par son équilibre de saveurs et de textures. Servez-la bien fraîche, seule ou accompagnée de crevettes grillées ou de poisson mariné pour un plat complet. Laissez-vous tenter par ce voyage gustatif sous les tropiques !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories336 kcal
- Grand saladier1
- Couteau bien aiguisé1
- Planche à découper1
- Essoreuse à salade1
- Petit bol1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
150 gsalade verte croquante
1mangue
0.5ananas frais
2avocat
200 gtomates cerises
0.5oignon rouge
40 gcranberries séchées
1 càccuillère à cafégraines de sésame noir
2 càscuillère à soupehuile d'olive
2 càscuillère à soupejus de citron vert
1 pincéesel
1 pincéepoivre
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Laver et essorer la salade verte. La répartir dans un grand saladier ou directement dans les assiettes.
- 2
Peler la mangue et la couper en petits dés.
- 3
Éplucher l’ananas, retirer le cœur fibreux et couper la chair en dés de taille similaire à la mangue.
- 4
Couper les tomates cerises en deux.
- 5
Peler l’oignon rouge et l’émincer finement.
- 6
Couper les avocats en deux, retirer le noyau, peler délicatement puis couper chaque moitié en fines lamelles.
- 7
Arroser les lamelles d’avocat d’un peu de jus de citron vert pour éviter qu’elles noircissent.
Montage de la salade
- 8
Disposer la salade verte dans le fond du plat.
- 9
Répartir harmonieusement les dés de mangue, d’ananas, les tomates cerises et les rondelles d’oignon rouge sur la salade.
- 10
Parsemer de cranberries séchées.
- 11
Déposer délicatement les lamelles d’avocat au centre, en éventail.
- 12
Saupoudrer de graines de sésame noir sur l’avocat.
Assaisonnement
- 13
Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le reste du jus de citron vert, le sel et le poivre.
- 14
Verser la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.
- 15
Servir immédiatement, bien frais.
Notes & astuces du chef
Conservation
La salade se déguste idéalement juste après préparation. Si besoin, conservez les ingrédients séparément au réfrigérateur et assemblez au dernier moment pour préserver la fraîcheur de l’avocat et la texture croquante de la salade.
Variante gourmande
Ajoutez des crevettes décortiquées, du poulet grillé ou du fromage frais (type feta) pour transformer cette salade en plat complet.
Sans gluten et vegan
La recette de base est naturellement sans gluten et vegan, à condition de vérifier que les cranberries ne contiennent pas de miel ou d’additifs d’origine animale.
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