Laver et équeuter les fraises. Les couper en deux ou en quatre selon leur taille.

Mélanger les fraises, les mûres et les groseilles dans un saladier.

Ajouter la confiture de fraises, le jus d’orange et le zeste de citron. Mélanger délicatement pour enrober les fruits.

Laisser macérer 10 minutes pour que les fruits rendent un peu de jus.

Monter la crème liquide bien froide en chantilly ferme à l’aide d’un fouet ou d’un batteur.

Ajouter le mascarpone, le sucre et la vanille liquide. Fouetter à nouveau jusqu’à obtenir une crème onctueuse.

Couper les biscuits à la cuillère en deux si besoin.

Disposer une première couche de biscuits au fond d’un grand plat ou de verrines.

Arroser les biscuits avec un peu du jus rendu par les fruits.

Ajouter une couche de fruits macérés sur les biscuits.

Recouvrir d’une couche de crème mascarpone-chantilly.

Répéter l’opération : biscuits, jus, fruits, crème, jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par la crème.

Couvrir et placer au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.

Au moment de servir, décorer le dessus avec quelques fruits frais réservés et un peu de crème fouettée.

Servir bien frais à la cuillère.