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Verrine de crevettes hachées avec pastèque, bâton de crabe, laitue, sauces roses et persil

Verrine de crevettes hachées avec pastèque, bâton de crabe, laitue, sauces roses et persil

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IInès par recettes.com
25 minTemps total
FacileDifficulté
6 pers.Portions

Fraîches et colorées, ces verrines de crevettes hachées avec pastèque, bâton de crabe, laitue, sauce rose et persil sont idéales pour un apéritif estival ou une entrée légère. L'association de la douceur de la pastèque, du croquant de la laitue et du goût iodé des crevettes et du surimi offre un contraste agréable en bouche, relevé par une sauce cocktail onctueuse et une touche de persil frais.

Fraîches et colorées, ces verrines de crevettes hachées avec pastèque, bâton de crabe, laitue, sauce rose et persil sont idéales pour un apéritif estival ou une entrée légère. L'association de la douceur de la pastèque, du croquant de la laitue et du goût iodé des crevettes et du surimi offre un contraste agréable en bouche, relevé par une sauce cocktail onctueuse et une touche de persil frais.

Prêtes en quelques minutes, ces verrines se dressent en couches nettes pour un effet visuel appétissant. Servez-les bien fraîches, accompagnées de tranches de pain grillé ou de gressins pour un apéritif convivial ou un buffet festif. Lancez-vous et apportez une touche de fraîcheur à votre table !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
6Portions
336 kcalCalories

Matériel

VerreCouteau d’officePlanche à découperBolCuillère

Ingrédients

Ingrédients

  • crevettes roses décortiquées

    crevettes roses décortiquées

    200 g
  • B

    bâton de crabe (surimi)

    150 g
  • pastèque

    pastèque

    250 g
  • laitue

    laitue

    100 g
  • mayonnaise

    mayonnaise

    80 g
  • ketchup

    ketchup

    30 g
  • crème liquide

    crème liquide

    20 g
  • jus de citron

    jus de citron

    1 càs
  • sauce Worcestershire

    sauce Worcestershire

    0.5 càc
  • persil plat frais

    persil plat frais

    2 càs
  • sel

    sel

    1 pincée
  • poivre

    poivre

    1 pincée

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Laver et essorer la laitue. La couper en fines lanières.

  2. 2

    Couper la chair de pastèque en petits dés réguliers.

  3. 3

    Couper les bâtonnets de crabe (surimi) en rondelles ou petits dés.

  4. 4

    Hacher grossièrement les crevettes cuites.

  5. 5

    Ciseler finement le persil plat frais.

Préparation de la sauce rose

  1. 6

    Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le ketchup, la crème liquide, le jus de citron et la sauce Worcestershire.

  2. 7

    Saler et poivrer selon votre goût. Mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.

Montage des verrines

  1. 8

    Déposer une couche de laitue au fond de chaque verrine.

  2. 9

    Ajouter une couche de dés de pastèque.

  3. 10

    Répartir les morceaux de bâton de crabe sur la pastèque.

  4. 11

    Ajouter les crevettes hachées en couche généreuse.

  5. 12

    Déposer une belle cuillerée de sauce rose sur le dessus de chaque verrine.

  6. 13

    Parsemer de persil ciselé pour décorer.

  7. 14

    Réserver au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir pour une dégustation bien fraîche.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Conservation

    Les verrines se conservent 24 heures au réfrigérateur, filmées. Ajoutez la sauce et le persil juste avant de servir pour garder la fraîcheur des ingrédients.

  • Variante allégée

    Remplacez la mayonnaise par du fromage blanc ou du yaourt nature pour une sauce plus légère. Ajustez l'assaisonnement en conséquence.

  • Sans gluten

    La recette est naturellement sans gluten, à condition de vérifier que la sauce Worcestershire et le surimi n'en contiennent pas.

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