Colorée et gourmande, la belle crème de bananes aux baies rouges est un dessert frais et léger, parfait pour l’été ou un petit-déjeuner vitaminé. Ce bol onctueux marie la douceur de la banane à la fraîcheur acidulée des fruits rouges et des cerises, pour une texture crémeuse et un visuel éclatant. Les fruits frais, tranchés ou entiers, apportent du croquant et de la couleur, tandis que quelques graines et copeaux de noix ajoutent une touche de gourmandise.
Colorée et gourmande, la belle crème de bananes aux baies rouges est un dessert frais et léger, parfait pour l’été ou un petit-déjeuner vitaminé. Ce bol onctueux marie la douceur de la banane à la fraîcheur acidulée des fruits rouges et des cerises, pour une texture crémeuse et un visuel éclatant. Les fruits frais, tranchés ou entiers, apportent du croquant et de la couleur, tandis que quelques graines et copeaux de noix ajoutent une touche de gourmandise.
Facile et rapide à préparer, cette crème se réalise sans cuisson, uniquement avec un blender. Elle se déguste bien fraîche, décorée de fraises, framboises, cerises, groseilles, amandes effilées et graines de courge, comme sur la photo. Servez-la au petit-déjeuner, en dessert ou en collation saine, et laissez-vous tenter par ce bol fruité aussi beau que bon.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions2
- Calories224 kcal
- Blender1
- Bols de service1
- Spatule pour retourner les crêoes1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
2banane bien mûre
60 gframboises fraîches
60 gfraises
60 gcerises
30 ggroseilles
60 mllait végétal
1 càscuillère à soupeamandes effilées
1 càscuillère à soupegraines de courge
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Peler les bananes, les couper en rondelles et les placer au congélateur au moins 2 heures à l’avance.
- 2
Laver et équeuter les fraises. Dénoyauter les cerises. Réserver quelques fraises et cerises entières pour le dressage.
- 3
Dans un blender, verser les rondelles de banane congelées, la moitié des framboises, la moitié des fraises, la moitié des cerises et les groseilles.
- 4
Ajouter le lait végétal.
- 5
Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Racler les bords si besoin.
- 6
Goûter et ajuster la texture avec un peu plus de lait si nécessaire.
- 7
Verser la crème obtenue dans deux bols.
Dressage et finitions
- 8
Répartir harmonieusement sur chaque bol le reste des fraises, framboises, cerises et quelques groseilles.
- 9
Parsemer d’amandes effilées et de graines de courge.
- 10
Servir immédiatement, bien frais.
Notes & astuces du chef
Conservation
La crème se déguste immédiatement pour profiter de sa texture glacée. Elle ne se conserve pas une fois mixée, mais vous pouvez préparer les fruits à l’avance.
Variante sans fruits rouges
Remplacez les baies par d’autres fruits de saison (pêche, abricot, mangue) pour varier les saveurs et les couleurs.
Astuce texture
Pour une crème encore plus onctueuse, ajoutez 1 cuillère à soupe de yaourt végétal ou classique au moment de mixer.
Sans lait végétal
Vous pouvez utiliser du lait de vache ou simplement un peu d’eau pour mixer si besoin.
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