Prêtes en un clin d'œil, les crèpes express sont la solution idéale pour un goûter improvisé ou un petit-déjeuner gourmand. Leur texture souple et légèrement dorée rappelle les crèpes classiques, mais la préparation est simplifiée au maximum pour gagner du temps sans sacrifier le plaisir. Avec des ingrédients de base que l'on a toujours sous la main, elles se réalisent en moins de 20 minutes, sans temps de repos.
Prêtes en un clin d'œil, les crèpes express sont la solution idéale pour un goûter improvisé ou un petit-déjeuner gourmand. Leur texture souple et légèrement dorée rappelle les crèpes classiques, mais la préparation est simplifiée au maximum pour gagner du temps sans sacrifier le plaisir. Avec des ingrédients de base que l'on a toujours sous la main, elles se réalisent en moins de 20 minutes, sans temps de repos.
Servez ces crèpes nature, comme sur la photo, simplement pliées en triangles sur une assiette. Elles se dégustent telles quelles ou accompagnées de sucre, confiture, pâte à tartiner ou miel selon vos envies. Lancez-vous pour régaler petits et grands à tout moment de la journée.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories196 kcal
- Poêle antiadhésive1
- Fouet1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Petite louche1
- Spatule pour retourner les crêoes1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
200 gfarine T55
400 mllait demi-écrémé
2œuf
30 gsucre blanc
20 gbeurre
1 pincéesel
—huile neutre
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Dans un saladier, verser la farine, le sucre et le sel.
- 2
Casser les œufs au centre et commencer à mélanger au fouet.
- 3
Ajouter progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- 4
Incorporer le beurre fondu et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 5
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et la graisser légèrement avec un peu d'huile.
- 6
Verser une petite louche de pâte dans la poêle chaude et l'incliner pour répartir la pâte finement.
- 7
Cuire la crèpe 1 minute environ, jusqu'à ce que les bords se décollent et que le dessous soit doré.
- 8
Retourner la crèpe à l'aide d'une spatule et cuire encore 30 secondes.
- 9
Déposer la crèpe cuite sur une assiette et couvrir pour garder au chaud.
- 10
Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte, en huilant la poêle si besoin.
- 11
Plier les crèpes en triangles comme sur la photo et disposer sur une assiette.
- 12
Servir immédiatement, nature ou avec l'accompagnement de votre choix.
Notes & astuces du chef
Conservation
Les crèpes se conservent 2 jours au réfrigérateur, bien emballées. Réchauffer à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Variante allégée
Remplacez le beurre par 1 cuillère à soupe d'huile neutre et utilisez du lait écrémé pour une version plus légère.
Sans gluten
Utilisez un mélange 140 g de farine de riz et 60 g de fécule de maïs à la place de la farine de blé. Laissez reposer la pâte 15 minutes avant cuisson.
Service
Servez les crèpes pliées en triangles, comme sur la photo, accompagnées de sucre, confiture, pâte à tartiner ou simplement nature.
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