Le cake aux fanes de radis est une recette anti-gaspi savoureuse, idéale pour valoriser les feuilles souvent oubliées des bottes de radis. Moelleux et parfumé, ce cake salé met à l’honneur les fanes, associées à du fromage râpé et une pointe d’ail pour relever le goût. Il se prépare facilement avec des ingrédients du quotidien et permet de varier les plaisirs selon les saisons et les envies.
Le cake aux fanes de radis est une recette anti-gaspi savoureuse, idéale pour valoriser les feuilles souvent oubliées des bottes de radis. Moelleux et parfumé, ce cake salé met à l’honneur les fanes, associées à du fromage râpé et une pointe d’ail pour relever le goût. Il se prépare facilement avec des ingrédients du quotidien et permet de varier les plaisirs selon les saisons et les envies.
Parfait pour un pique-nique, un apéritif ou un repas léger accompagné d’une salade, ce cake se déguste aussi bien tiède que froid. Lancez-vous pour découvrir une façon originale de cuisiner les fanes de radis et réduire le gaspillage alimentaire tout en régalant vos convives.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories308 kcal
- Moule à cake (24 cm)1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Fouet1
- Couteau1
- Planche à découper1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
1fanes de radis fraîches
180 gfarine T55
3œuf
100 mllait demi-écrémé
- H60 ml
huile d’olive
80 ggruyère râpé
- P1 càscuillère à soupe
poudre à lever
1ail
1 pincéesel
1 pincéepoivre
10 gbeurre
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Beurrer un moule à cake et le chemiser de papier cuisson si besoin.
- 3
Laver soigneusement les fanes de radis, retirer les tiges épaisses et égoutter.
- 4
Hacher grossièrement les fanes au couteau.
- 5
Peler et hacher finement la gousse d’ail.
- 6
Dans un saladier, casser les œufs et les battre à la fourchette.
- 7
Ajouter l’huile d’olive et le lait, bien mélanger.
- 8
Incorporer la farine et la poudre à lever. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- 9
Ajouter le gruyère râpé, les fanes de radis hachées et l’ail.
- 10
Saler et poivrer à votre goût.
- 11
Mélanger délicatement pour bien répartir les ingrédients.
- 12
Verser la préparation dans le moule à cake.
- 13
Enfourner pour 40 minutes environ, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’une lame de couteau en ressorte sèche.
- 14
Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler sur une grille.
- 15
Servir tiède ou froid, en tranches.
Notes & astuces du chef
Conservation
Le cake se conserve 3 jours au réfrigérateur, bien emballé. Il peut aussi se congeler en tranches, à réchauffer doucement au four ou au grille-pain.
Variante fromage
Remplacez le gruyère par du comté, de l’emmental ou du chèvre frais pour varier les saveurs selon vos envies.
Sans lactose
Utilisez un lait végétal (avoine ou soja) et un fromage râpé sans lactose pour une version adaptée. L’huile d’olive peut remplacer le beurre pour le moule.
Avis et commentaires
— / 5
Aucun avis pour le moment
Vous pourriez aimer
par Margaux · recettes.com
Rôti de porc froid, carottes fanes et haricots verts
par Margaux · recettes.com
Gâteau salé westphalien à la confiture et aux fanes de navet
par Julien · recettes.com
Carpaccio de concombre et de radis au fromage frais
par Inès · recettes.com
Radis marinés au vinaigre, persil, ail et aneth
Dans la même catégorie : Plats
par Margaux · recettes.com
Cou de porc grillé en marinade épicée
par Florian · recettes.com
Salade de millet, magret de canard, abricots, légumes et sauce au yaourt
par Julien · recettes.com
Buddha bowl quinoa et patate douce
par Inès · recettes.com