Craquez pour ces sandwichs aux œufs, radis et ciboulette, une recette printanière et fraîche, parfaite pour un déjeuner rapide ou un pique-nique. Les œufs durs, associés à la douceur de la mayonnaise maison et au croquant des radis, offrent une alliance gourmande et équilibrée. Le pain de campagne, rustique et authentique, sublime ce classique revisité.La ciboulette fraîche apporte une touche aromatique et colorée, idéale pour la saison des radis. Riche en protéines et en fibres, ce sandwich est aussi sain que savoureux. Facile à préparer, il séduira petits et grands. Servez-le bien frais, accompagné de crudités pour un repas complet et léger. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette simple et raffinée !
Craquez pour ces sandwichs aux œufs, radis et ciboulette, une recette printanière et fraîche, parfaite pour un déjeuner rapide ou un pique-nique. Les œufs durs, associés à la douceur de la mayonnaise maison et au croquant des radis, offrent une alliance gourmande et équilibrée. Le pain de campagne, rustique et authentique, sublime ce classique revisité.La ciboulette fraîche apporte une touche aromatique et colorée, idéale pour la saison des radis. Riche en protéines et en fibres, ce sandwich est aussi sain que savoureux. Facile à préparer, il séduira petits et grands. Servez-le bien frais, accompagné de crudités pour un repas complet et léger. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette simple et raffinée !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories252 kcal
- Casserole1
- Couteau1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Planche à découper1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour la garniture
4œuf
8radis rose
1 botteciboulette
2 càsc. à soupemayonnaise
1 càcc. à cafémoutarde de dijon
—sel fin
—poivre
—paprika doux
Pour le montage
4 tranchespain de campagne
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Faites cuire les œufs 10 minutes dans l’eau bouillante pour qu’ils soient durs.
- 2
Passez les œufs sous l’eau froide, écalez-les puis coupez-les en petits dés.
- 3
Lavez les radis, coupez les extrémités puis taillez-les en fines rondelles ou en bâtonnets.
- 4
Ciselez finement la ciboulette fraîche.
- 5
Dans un saladier, mélangez les œufs, la mayonnaise et la moutarde.
- 6
Ajoutez la moitié des radis et la moitié de la ciboulette. Salez, poivrez, mélangez délicatement.
- 7
Déposez les tranches de pain de campagne sur une planche.
- 8
Répartissez la préparation aux œufs sur chaque tranche de pain.
- 9
Parsemez le dessus avec le reste des radis et de la ciboulette.
- 10
Saupoudrez légèrement de paprika doux pour la couleur.
- 11
Coupez chaque sandwich en deux ou en quatre et servez frais, accompagné de radis entiers.
Notes & astuces du chef
Utilisez du pain de campagne de la veille pour plus de tenue
Ajoutez un filet de jus de citron pour plus de fraîcheur
Remplacez la mayonnaise par du fromage frais pour une version plus légère
Préparez la garniture à l’avance et montez les sandwichs au dernier moment
Servez avec une salade verte pour un repas complet
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