Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).

Couper le pain de campagne en gros cubes et les déposer dans un grand saladier.

Dans un autre récipient, battre les œufs avec le lait, le sel, le poivre et l’origan séché.

Verser ce mélange sur le pain et bien mélanger pour que le pain s’imbibe.

Huiler légèrement un plat à gratin avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Répartir la moitié du pain imbibé dans le fond du plat.

Ajouter la moitié des dés de feta et la moitié des rondelles de tomates.

Recouvrir avec le reste du pain, puis disposer le reste de feta et de tomates sur le dessus.

Arroser avec la deuxième cuillère à soupe d’huile d’olive.

Poivrer légèrement et saupoudrer d’un peu d’origan supplémentaire si désiré.

Enfourner pour 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le mélange soit pris.

Sortir du four et laisser tiédir 5 minutes.

Parsemer de persil plat ciselé juste avant de servir.

Servir chaud, accompagné d’une salade verte ou de crudités.