Cette casserole de pain tire son nom de sa cuisson en plat unique, où le pain rassis, coupé en cubes, tient lieu de base au gratin. Imbibé d'un mélange d'œufs et de lait, il cuit au four avec de la feta en dés et des rondelles de tomates, jusqu'à ce que le dessus dore, en 30 minutes à 180°C. L'origan et le persil frais ciselé apportent la fraîcheur finale. Servez chaud, avec une salade verte pour l'équilibre.
Cette casserole de pain tire son nom de sa cuisson en plat unique, où le pain rassis, coupé en cubes, tient lieu de base au gratin. Imbibé d'un mélange d'œufs et de lait, il cuit au four avec de la feta en dés et des rondelles de tomates, jusqu'à ce que le dessus dore, en 30 minutes à 180°C. L'origan et le persil frais ciselé apportent la fraîcheur finale. Servez chaud, avec une salade verte pour l'équilibre.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories280 kcal
- Plat à gratin1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Fouet1
- Couteau d’office1
- Planche à découper1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
250 gpain de campagne rassis
200 gfeta
4tomates
4œuf
250 mllait entier
2 càscuillère à soupehuile d'olive
1 càccuillère à caféorigan séché
0.5 bottepersil plat
1 pincéesel
1 pincéepoivre noir
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Couper le pain de campagne en gros cubes et les déposer dans un grand saladier.
- 3
Dans un autre récipient, battre les œufs avec le lait, le sel, le poivre et l’origan séché.
- 4
Verser ce mélange sur le pain et bien mélanger pour que le pain s’imbibe.
- 5
Huiler légèrement un plat à gratin avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
- 6
Répartir la moitié du pain imbibé dans le fond du plat.
- 7
Ajouter la moitié des dés de feta et la moitié des rondelles de tomates.
- 8
Recouvrir avec le reste du pain, puis disposer le reste de feta et de tomates sur le dessus.
- 9
Arroser avec la deuxième cuillère à soupe d’huile d’olive.
- 10
Poivrer légèrement et saupoudrer d’un peu d’origan supplémentaire si désiré.
- 11
Enfourner pour 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le mélange soit pris.
- 12
Sortir du four et laisser tiédir 5 minutes.
- 13
Parsemer de persil plat ciselé juste avant de servir.
- 14
Servir chaud, accompagné d’une salade verte ou de crudités.
Notes & astuces du chef
Conservation
Cette casserole se garde deux jours au réfrigérateur, dans un plat couvert ; réchauffez au four à 160°C ou au micro-ondes.
Plus le pain est rassis, meilleure sera la texture finale ; un pain de campagne ou complet apporte plus de mâche qu'une baguette fraîche
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