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Cookies au matcha-chocolat blanc

Cookies au matcha-chocolat blanc

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CCamille par recettes.com
32 minTemps total
FacileDifficulté
10 pers.Portions

Craquez pour ces cookies au matcha et chocolat blanc, une alliance parfaite entre la douceur du chocolat blanc et la saveur végétale du thé matcha. Inspirés de la pâtisserie japonaise, ces cookies sont moelleux à cœur et légèrement croquants à l’extérieur, parfaits pour accompagner un thé ou un café à tout moment de l’année.Le matcha, riche en antioxydants, apporte une belle couleur verte et une touche originale à cette recette. Le chocolat blanc fondant équilibre la légère amertume du matcha pour un résultat gourmand et raffiné. Faciles à préparer, ces cookies séduiront aussi bien les amateurs de douceurs que les curieux de nouvelles saveurs. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette simple et rapide !

Craquez pour ces cookies au matcha et chocolat blanc, une alliance parfaite entre la douceur du chocolat blanc et la saveur végétale du thé matcha. Inspirés de la pâtisserie japonaise, ces cookies sont moelleux à cœur et légèrement croquants à l’extérieur, parfaits pour accompagner un thé ou un café à tout moment de l’année.Le matcha, riche en antioxydants, apporte une belle couleur verte et une touche originale à cette recette. Le chocolat blanc fondant équilibre la légère amertume du matcha pour un résultat gourmand et raffiné. Faciles à préparer, ces cookies séduiront aussi bien les amateurs de douceurs que les curieux de nouvelles saveurs. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette simple et rapide !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
10Portions
196 kcalCalories

Matériel

Saladier pour mélanger la pâteFouetPlaque de cuissonPapier cuisson

Ingrédients

Pour les cookies

  • beurre doux

    beurre doux

    120 g
  • sucre roux

    sucre roux

    100 g
  • œuf gros

    œuf gros

    1
  • farine

    farine

    180 g
  • levure chimique

    levure chimique

    1 càc
  • sel fin

    sel fin

    1 pincée
  • chocolat blanc

    chocolat blanc

    120 g

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).

  2. 2

    Coupez le chocolat blanc en grosses pépites ou morceaux réguliers.

  3. 3

    Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre roux jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

  4. 4

    Ajoutez l’œuf et fouettez pour bien l’incorporer.

  5. 5

    Tamisez la farine, la poudre de matcha, la levure chimique et le sel au-dessus du saladier.

  6. 6

    Mélangez rapidement à la spatule pour obtenir une pâte homogène, sans trop travailler la pâte.

  7. 7

    Ajoutez les 2/3 du chocolat blanc à la pâte et mélangez brièvement.

  8. 8

    Formez des boules de pâte de taille égale (environ 40 g chacune) à l’aide de vos mains ou d’une cuillère à glace.

  9. 9

    Déposez les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien.

  10. 10

    Enfoncez légèrement le reste du chocolat blanc sur le dessus de chaque boule pour un joli visuel.

  11. 11

    Enfournez pour 10 à 12 minutes : les cookies doivent rester moelleux au centre et à peine dorés sur les bords.

  12. 12

    Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque, puis transférez sur une grille pour finir de refroidir.

  13. 13

    Servez les cookies tièdes ou à température ambiante, accompagnés d’un thé vert ou d’un café.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez un matcha culinaire pour une couleur et un goût intenses

    Ne travaillez pas trop la pâte pour garder les cookies moelleux. Ajoutez quelques noix de macadamia pour plus de croquant si vous aimez. Conservez les cookies dans une boîte hermétique 3 à 4 jours. Pour des cookies plus épais, ne les aplatissez pas avant cuisson.

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