Un plat coloré et parfumé qui évoque les saveurs exotiques : les crevettes à la sauce coco sont idéales pour un repas convivial ou un dîner rapide en semaine. La sauce onctueuse, relevée par une pointe de curry et de piment doux, enveloppe généreusement les crevettes, tandis que des herbes fraîches apportent une touche de fraîcheur et de contraste visuel.
Un plat coloré et parfumé qui évoque les saveurs exotiques : les crevettes à la sauce coco sont idéales pour un repas convivial ou un dîner rapide en semaine. La sauce onctueuse, relevée par une pointe de curry et de piment doux, enveloppe généreusement les crevettes, tandis que des herbes fraîches apportent une touche de fraîcheur et de contraste visuel.
Prête en moins de 30 minutes, cette recette se prépare dans une seule poêle et ne demande que des ingrédients simples. Servez-la bien chaude, parsemée de coriandre et de basilic frais, accompagnée de riz basmati ou de légumes sautés pour un repas complet et équilibré. Lancez-vous et faites voyager vos papilles !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories336 kcal
- Grande poêle ou sauteuse1
- Spatule pour retourner les crêoes1
- Couteau d’office1
- Planche à découper1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
500 gcrevettes décortiquées crues
400 mllait de coco
1poivron rouge
1oignon jaune
2ail
2 cuillère à cafégingembre frais
1 cuillère à soupecurry en poudre
2 cuillère à soupehuile végétale
1 pincéesel
1 pincéepoivre
6basilic frais
4 cuillère à soupecoriandre fraîche
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Éplucher et hacher finement l'oignon et l'ail. Couper le poivron rouge en petits dés. Râper le gingembre.
- 2
Rincer et sécher les crevettes si besoin. Réserver.
- 3
Faire chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.
- 4
Ajouter l'oignon haché et le faire revenir 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 5
Ajouter l'ail, le gingembre et le poivron rouge. Faire revenir encore 2 minutes en remuant.
- 6
Saupoudrer le curry en poudre et mélanger pour enrober les légumes.
- 7
Verser le lait de coco dans la poêle. Mélanger et porter à légère ébullition.
- 8
Saler et poivrer selon votre goût.
- 9
Ajouter les crevettes dans la sauce. Laisser cuire 5 à 7 minutes à feu doux, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
- 10
Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Dressage et finition
- 11
Répartir les crevettes et la sauce dans des assiettes creuses ou servir directement à la poêle.
- 12
Parsemer de coriandre fraîche hachée et disposer quelques feuilles de basilic frais sur le dessus.
- 13
Servir immédiatement, accompagné de riz basmati ou de légumes sautés.
Notes & astuces du chef
Conservation
Ce plat se conserve 1 jour au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer doucement à la poêle ou au micro-ondes, sans faire bouillir pour ne pas durcir les crevettes.
Variante relevée
Ajoutez un petit piment rouge frais émincé ou une pointe de pâte de curry rouge pour une version plus épicée.
Accompagnement
Servez avec du riz basmati, du riz thaï ou des nouilles sautées. Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques quartiers de citron vert au moment du service.
Avis et commentaires
— / 5
Aucun avis pour le moment
Dans la même catégorie : Plats
par Camille · recettes.com
Risotto aux fruits de mer
par Camille · recettes.com
Orange, girolles et câpres en sauce
par Margaux · recettes.com
Pizza jambon poivrons olives, une délicieuse recette ensoleillée
par Florian · recettes.com