Préparez un granola maison croustillant et savoureux, parfait pour vos petits-déjeuners ou en-cas. Cette recette simple met à l’honneur les flocons d’avoine, les fruits à coque et les graines, pour un mélange riche en fibres et en énergie. Personnalisez votre granola selon vos envies, en variant les noix ou en ajoutant des fruits secs de saison.Le granola maison est une alternative saine aux céréales industrielles, sans additifs ni conservateurs. Riche en bons lipides et en protéines, il se conserve plusieurs semaines dans un bocal hermétique. Servez-le avec un yaourt nature, du lait ou des fruits frais pour un petit-déjeuner équilibré et gourmand. Lancez-vous, c’est facile et économique !
Préparez un granola maison croustillant et savoureux, parfait pour vos petits-déjeuners ou en-cas. Cette recette simple met à l’honneur les flocons d’avoine, les fruits à coque et les graines, pour un mélange riche en fibres et en énergie. Personnalisez votre granola selon vos envies, en variant les noix ou en ajoutant des fruits secs de saison.Le granola maison est une alternative saine aux céréales industrielles, sans additifs ni conservateurs. Riche en bons lipides et en protéines, il se conserve plusieurs semaines dans un bocal hermétique. Servez-le avec un yaourt nature, du lait ou des fruits frais pour un petit-déjeuner équilibré et gourmand. Lancez-vous, c’est facile et économique !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions8
- Calories336 kcal
- Plaque de cuisson1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Cuillère en bois1
- Four1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
300 gflocon d'avoine
80 gamande entière
80 gnoix de cajou
40 ggraine de tournesol
40 ggraine de lin
40 ggraine de sésame
Pour l’enrobage
60 gmiel
40 ghuile de tournesol
1 càcc. à cafécannelle en poudre
1 pincéesel fin
Pour la finition (après cuisson)
60 gfruit sec
—pépite de chocolat noir
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 160°C (chaleur tournante).
- 2
Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, les amandes, les noix de cajou et toutes les graines.
- 3
Ajoutez la cannelle et le sel, puis mélangez à nouveau pour bien répartir les saveurs.
- 4
Versez le miel et l’huile sur le mélange sec. Mélangez soigneusement pour enrober tous les ingrédients.
- 5
Étalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en couche uniforme.
- 6
Enfournez pour 30 minutes, en remuant à mi-cuisson pour une dorure homogène.
- 7
Surveillez la cuisson : le granola doit être bien doré mais pas brûlé.
- 8
Laissez refroidir complètement sur la plaque pour que le granola devienne croustillant.
- 9
Ajoutez les fruits secs et, si vous le souhaitez, les pépites de chocolat une fois le granola froid.
- 10
Conservez dans un bocal hermétique. Servez avec du lait, un yaourt ou des fruits frais.
Notes & astuces du chef
Concassez grossièrement les fruits à coque pour une texture variée
Ajoutez les fruits secs après cuisson pour éviter qu’ils ne durcissent. Pour un granola plus croustillant, laissez-le refroidir sans le toucher. Variez les graines selon vos envies : courge, pavot, etc. Le granola se conserve 3 à 4 semaines dans un bocal hermétique.
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