Enrobés de miel et d'huile, les flocons d'avoine, amandes et noix de cajou passent 30 minutes au four à 160°C, remués à mi-cuisson pour dorer uniformément. Fruits secs et pépites de chocolat s'ajoutent une fois le mélange froid, pour garder leur tendreté.
Enrobés de miel et d'huile, les flocons d'avoine, amandes et noix de cajou passent 30 minutes au four à 160°C, remués à mi-cuisson pour dorer uniformément. Fruits secs et pépites de chocolat s'ajoutent une fois le mélange froid, pour garder leur tendreté.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions8
- Calories336 kcal
- Plaque de cuisson1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Cuillère en bois1
- Four1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
300 gflocon d'avoine
80 gamande entière
80 gnoix de cajou
40 ggraine de tournesol
40 ggraine de lin
40 ggraine de sésame
Pour l’enrobage
60 gmiel
40 ghuile de tournesol
1 càcc. à cafécannelle en poudre
1 pincéesel fin
Pour la finition (après cuisson)
60 gfruit sec
-pépite de chocolat noir
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 160°C (chaleur tournante).
- 2
Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, les amandes, les noix de cajou et toutes les graines.
- 3
Ajoutez la cannelle et le sel, puis mélangez à nouveau pour bien répartir les saveurs.
- 4
Versez le miel et l’huile sur le mélange sec. Mélangez soigneusement pour enrober tous les ingrédients.
- 5
Étalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en couche uniforme.
- 6
Enfournez pour 30 minutes, en remuant à mi-cuisson pour une dorure homogène.
- 7
Surveillez la cuisson : le granola doit être bien doré mais pas brûlé.
- 8
Laissez refroidir complètement sur la plaque pour que le granola devienne croustillant.
- 9
Ajoutez les fruits secs et, si vous le souhaitez, les pépites de chocolat une fois le granola froid.
- 10
Conservez dans un bocal hermétique. Servez avec du lait, un yaourt ou des fruits frais.
Notes & astuces du chef
Ajoutez les fruits secs seulement après refroidissement, sinon ils durcissent au contact de la chaleur
