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Gratin de poivrons au parmesan

Gratin de poivrons au parmesan

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IInès par recettes.com
55 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Coloré et convivial, le gratin de poivrons au parmesan est un plat d'été qui met à l'honneur la douceur des poivrons rouges et verts, relevée par la saveur intense du parmesan. Ce gratin, doré à souhait, est parfait pour accompagner une viande grillée ou se suffire à lui-même avec une salade verte. Quelques feuilles de basilic frais apportent une touche de fraîcheur et de parfum, tandis qu'une pointe de paprika souligne la gourmandise du plat.

Coloré et convivial, le gratin de poivrons au parmesan est un plat d'été qui met à l'honneur la douceur des poivrons rouges et verts, relevée par la saveur intense du parmesan. Ce gratin, doré à souhait, est parfait pour accompagner une viande grillée ou se suffire à lui-même avec une salade verte. Quelques feuilles de basilic frais apportent une touche de fraîcheur et de parfum, tandis qu'une pointe de paprika souligne la gourmandise du plat.

Facile à préparer, il demande peu d'ingrédients et se réalise en moins d'une heure. Sa texture fondante et sa croûte gratinée séduiront petits et grands. Servez-le bien chaud, parsemé de parmesan râpé et décoré de feuilles de basilic, pour un repas simple et savoureux à partager.

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
280 kcalCalories

Matériel

Plat à gratinPoêle largeSaladier pour mélanger la pâteFouet ou fourchetteSpatule pour retourner les crêoesRâpe à fromage

Ingrédients

Ingrédients

  • poivron rouge

    poivron rouge

    2
  • poivron vert

    poivron vert

    2
  • œuf

    œuf

    3
  • crème fraîche épaisse

    crème fraîche épaisse

    200 ml
  • parmesan

    parmesan

    80 g
  • huile d'olive

    huile d'olive

    2 cuillère à soupe
  • paprika doux

    paprika doux

    1 cuillère à café
  • basilic frais

    basilic frais

    6
  • sel

    sel

    1 pincée
  • poivre

    poivre

    1 pincée

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffer le four à 190°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Laver les poivrons, retirer les pédoncules, les graines et les parties blanches.

  3. 3

    Couper les poivrons en petits dés réguliers.

  4. 4

    Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

  5. 5

    Ajouter les dés de poivrons et faire revenir 8 à 10 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore colorés.

  6. 6

    Saler, poivrer et laisser tiédir hors du feu.

  7. 7

    Dans un saladier, casser les œufs et les battre à la fourchette.

  8. 8

    Ajouter la crème fraîche et 60 g de parmesan râpé. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

  9. 9

    Incorporer les poivrons tiédis à la préparation. Mélanger délicatement.

  10. 10

    Verser le tout dans un plat à gratin légèrement huilé.

  11. 11

    Parsemer le dessus avec le reste de parmesan râpé.

  12. 12

    Saupoudrer de paprika doux pour une belle couleur.

  13. 13

    Enfourner pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et gonflé.

  14. 14

    Sortir du four et laisser reposer 5 minutes.

  15. 15

    Décorer de feuilles de basilic frais juste avant de servir.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Conservation

    Le gratin se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un plat couvert. Réchauffer au four à 160°C ou au micro-ondes, en couvrant pour éviter qu'il ne sèche.

  • Variante allégée

    Remplacez la crème fraîche par 150 ml de fromage blanc ou de yaourt nature pour une version plus légère, et réduisez le parmesan à 50 g.

  • Sans gluten

    Cette recette est naturellement sans gluten, aucun ingrédient contenant du gluten n'est utilisé.

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