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Guacamole à la mangue

Guacamole à la mangue

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IInès par recettes.com
15 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Le guacamole à la mangue apporte une touche exotique et sucrée à ce grand classique mexicain. L’association de l’avocat crémeux, de la mangue juteuse et du citron vert donne une fraîcheur incomparable, relevée par la coriandre ciselée. Ce dip coloré est idéal pour l’été, à partager lors d’un apéritif ou d’un pique-nique.

Le guacamole à la mangue apporte une touche exotique et sucrée à ce grand classique mexicain. L’association de l’avocat crémeux, de la mangue juteuse et du citron vert donne une fraîcheur incomparable, relevée par la coriandre ciselée. Ce dip coloré est idéal pour l’été, à partager lors d’un apéritif ou d’un pique-nique.

Facile et rapide à préparer, il se déguste avec des chips de maïs croustillantes ou en accompagnement de tacos et de grillades. Servez-le bien frais, décoré de feuilles de coriandre et d’un quartier de citron vert pour une présentation appétissante. Lancez-vous et surprenez vos invités avec cette version fruitée du guacamole traditionnel.

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
196 kcalCalories

Matériel

Saladier pour mélanger la pâteFourchetteCouteau d’officeCuillèrePlanche à découper

Ingrédients

Ingrédients

  • avocat mûr

    avocat mûr

    2
  • mangue

    mangue

    0.5
  • citron vert

    citron vert

    0.5
  • coriandre fraîche

    coriandre fraîche

    2 cuillère à soupe
  • sel

    sel

    1 pincée
  • poivre

    poivre

    1 pincée
  • C

    chips de maïs

    8

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Couper la mangue en deux, retirer le noyau et prélever la chair. Couper la chair en petits dés.

  2. 2

    Couper les avocats en deux, retirer les noyaux et prélever la chair à l’aide d’une cuillère.

  3. 3

    Déposer la chair d’avocat dans un saladier et l’écraser grossièrement à la fourchette.

  4. 4

    Ajouter les dés de mangue à l’avocat écrasé.

  5. 5

    Presser le demi-citron vert et verser le jus sur le mélange.

  6. 6

    Ajouter la coriandre fraîche ciselée.

  7. 7

    Saler et poivrer selon votre goût.

  8. 8

    Mélanger délicatement pour répartir les ingrédients tout en gardant des morceaux.

  9. 9

    Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.

  10. 10

    Transférer le guacamole dans un bol de service.

  11. 11

    Décorer avec quelques feuilles de coriandre et un quartier de citron vert si désiré.

  12. 12

    Planter quelques chips de maïs dans le guacamole juste avant de servir.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Conservation

    Le guacamole à la mangue se conserve 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique, filmé au contact pour limiter l’oxydation. Mélanger avant de servir.

  • Variante pimentée

    Ajoutez un petit morceau de piment rouge frais finement haché ou quelques gouttes de sauce pimentée pour relever le guacamole.

  • Sans coriandre

    Si vous n’aimez pas la coriandre, remplacez-la par du persil plat ciselé.

  • Accompagnement

    Servez ce guacamole avec des chips de maïs, des crudités ou en garniture de tacos et de bowls mexicains.

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