Fraîche et colorée, la salade avocat crevettes est un incontournable des repas estivaux ou des déjeuners légers. Elle associe la douceur de l’avocat mûr, la fraîcheur du concombre, le croquant de la laitue et de la roquette, et la gourmandise des crevettes poêlées. Quelques miettes de fromage frais viennent apporter une touche crémeuse et légèrement acidulée, tandis qu’un filet d’huile d’olive et un tour de moulin à poivre relèvent l’ensemble.
Fraîche et colorée, la salade avocat crevettes est un incontournable des repas estivaux ou des déjeuners légers. Elle associe la douceur de l’avocat mûr, la fraîcheur du concombre, le croquant de la laitue et de la roquette, et la gourmandise des crevettes poêlées. Quelques miettes de fromage frais viennent apporter une touche crémeuse et légèrement acidulée, tandis qu’un filet d’huile d’olive et un tour de moulin à poivre relèvent l’ensemble.
Prête en moins de 30 minutes, cette salade complète se déguste en entrée généreuse ou en plat principal léger. Servez-la bien fraîche, accompagnée d’un morceau de pain croustillant, pour un repas équilibré et savoureux. Lancez-vous et profitez de ses saveurs simples et efficaces, parfaites pour toutes les occasions.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories280 kcal
- Grand saladier1
- Poêle antiadhésive1
- Essoreuse à salade1
- Couteau bien aiguisé1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
300 gcrevettes décortiquées
2avocat
0.5concombre
0.5laitue iceberg
40 groquette
60 gfromage frais type feta
2 cuillère à soupehuile d'olive
1 cuillère à soupejus de citron
1 pincéesel
1 pincéepoivre noir
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Laver la laitue iceberg et la roquette. Essorer soigneusement.
- 2
Couper la laitue en lanières fines.
- 3
Peler le concombre si désiré, puis le couper en demi-rondelles ou en dés.
- 4
Couper les avocats en deux, retirer le noyau, puis détailler la chair en tranches fines.
- 5
Arroser les tranches d’avocat d’un peu de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
- 6
Émietter le fromage frais (type feta) dans un petit bol.
Cuisson des crevettes
- 7
Si les crevettes sont crues, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- 8
Ajouter les crevettes, saler légèrement et poivrer. Faire sauter 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et légèrement dorées. Réserver.
- 9
Si les crevettes sont déjà cuites, les réchauffer rapidement à la poêle avec un filet d’huile d’olive, juste pour les tiédir.
Dressage de la salade
- 10
Disposer la laitue et la roquette dans un grand plat ou répartir dans des assiettes.
- 11
Ajouter les dés de concombre et les tranches d’avocat.
- 12
Répartir les crevettes poêlées sur le dessus.
- 13
Parsemer de fromage frais émietté.
- 14
Assaisonner avec le reste d’huile d’olive, un filet de jus de citron, sel et poivre selon le goût.
- 15
Donner un dernier tour de moulin à poivre et servir immédiatement.
Notes & astuces du chef
Conservation
La salade se déguste de préférence juste après préparation. Si besoin, conservez les éléments séparément au réfrigérateur et assemblez au dernier moment pour éviter que l’avocat ne noircisse et que la laitue ne ramollisse.
Variante allégée
Remplacez le fromage frais par un yaourt nature battu avec un peu de citron et d’herbes fraîches pour une version plus légère.
Astuce dressage
Pour un joli visuel, disposez les tranches d’avocat en éventail et répartissez les crevettes de façon régulière sur la salade. Ajoutez quelques feuilles de roquette entières pour la touche finale.
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