Céleri branche en rondelles fines, maïs égoutté, radis en quartiers, tomates cerises coupées en deux, brins d'aneth ciselés : la liste tient en une phrase et la découpe en dix minutes. Le fromage râpé ajouté à la fin apporte un peu de salinité, la vinaigrette huile d'olive-vinaigre de cidre reste discrète pour laisser parler le croquant.
Céleri branche en rondelles fines, maïs égoutté, radis en quartiers, tomates cerises coupées en deux, brins d'aneth ciselés : la liste tient en une phrase et la découpe en dix minutes. Le fromage râpé ajouté à la fin apporte un peu de salinité, la vinaigrette huile d'olive-vinaigre de cidre reste discrète pour laisser parler le croquant.
Dressée sur assiette plate avec un dernier tour de poivre, elle accompagne aussi bien une tranche de baguette qu'un poisson grillé, en entrée comme en plat léger du soir.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories308 kcal
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Essoreuse à salade1
- Couteau d’office1
- Planche à découper1
- Cuillère à soupe1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
3céleri branche
150 gmaïs en grains
1laitue
6radis
6tomates cerises
4 pincéeaneth frais
40 gfromage râpé
2 càscuillère à soupehuile d'olive
1 càscuillère à soupevinaigre de cidre
1 pincéesel
1 pincéepoivre noir
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Laver soigneusement le céleri branche, la laitue, les radis et les tomates cerises.
- 2
Couper le céleri en fines rondelles.
- 3
Séparer les feuilles de laitue, les essorer et les déchirer grossièrement.
- 4
Couper les radis en quartiers.
- 5
Couper les tomates cerises en deux.
- 6
Égoutter le maïs en grains.
- 7
Ciseler finement une partie de l'aneth, réserver quelques brins entiers pour le dressage.
- 8
Dans un grand saladier, déposer la laitue, le céleri, le maïs, les radis et les tomates cerises.
- 9
Ajouter le fromage râpé et l'aneth ciselé.
- 10
Assaisonner avec le sel, le poivre, l'huile d'olive et le vinaigre de cidre.
- 11
Mélanger délicatement pour bien répartir la vinaigrette.
Dressage
- 12
Répartir la salade sur des assiettes plates.
- 13
Parsemer de brins d'aneth frais et d'un peu de fromage râpé supplémentaire.
- 14
Donner un dernier tour de moulin à poivre avant de servir.
Notes & astuces du chef
Conservation
Elle se mange de préférence tout de suite ; si besoin, gardez les éléments séparés au réfrigérateur et assemblez au dernier moment pour ne pas perdre le croquant.
Sans lactose
Omettez le fromage râpé, ou utilisez un fromage végétal, sans perte notable de tenue.
