Quand les beaux jours arrivent et que l'appétit se fait plus léger, cette salade de poulet, maïs, ananas et concombre trouve naturellement sa place sur la table du midi. Le poulet poché douze à quinze minutes puis coupé en dés reste tendre, tandis que le concombre et le céleri apportent du croquant face à la douceur de l'ananas et du maïs. La mayonnaise, mêlée à la ciboulette ciselée, enrobe le tout sans masquer les saveurs. Comptez trente minutes de repos au réfrigérateur avant de servir, dans des bols individuels ou sur un lit de jeunes pousses, avec du pain frais à côté.
Quand les beaux jours arrivent et que l'appétit se fait plus léger, cette salade de poulet, maïs, ananas et concombre trouve naturellement sa place sur la table du midi. Le poulet poché douze à quinze minutes puis coupé en dés reste tendre, tandis que le concombre et le céleri apportent du croquant face à la douceur de l'ananas et du maïs. La mayonnaise, mêlée à la ciboulette ciselée, enrobe le tout sans masquer les saveurs. Comptez trente minutes de repos au réfrigérateur avant de servir, dans des bols individuels ou sur un lit de jeunes pousses, avec du pain frais à côté.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories252 kcal
- Casserole1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Couteau d’office1
- Planche à découper1
- Cuillère à soupe1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
2poitrine de poulet
150 gmaïs en grains
200 gananas
0.5concombre
1céleri branche
3 càscuillère à soupemayonnaise
2 càscuillère à soupeciboulette
1 pincéesel
1 pincéepoivre
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Faire cuire les poitrines de poulet dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- 2
Égoutter le poulet et laisser tiédir, puis couper en dés ou en morceaux de taille moyenne.
- 3
Égoutter le maïs et l’ananas si besoin. Couper l’ananas en petits morceaux.
- 4
Laver le concombre et le couper en demi-rondelles ou en dés.
- 5
Laver la branche de céleri et la couper en fines rondelles.
- 6
Ciseler la ciboulette.
Assemblage de la salade
- 7
Dans un grand saladier, mélanger le poulet, le maïs, l’ananas, le concombre et le céleri.
- 8
Ajouter la mayonnaise et la ciboulette ciselée.
- 9
Saler et poivrer selon votre goût.
- 10
Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- 11
Couvrir et placer au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir.
- 12
Servir bien frais, dans des bols individuels ou une grande assiette.
Notes & astuces du chef
Conservation : cette salade se garde 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique ; remuez-la avant de servir
Pour une sauce plus légère, remplacez la moitié de la mayonnaise par du yaourt nature, le résultat reste onctueux mais moins riche
