Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

Beurrez et farinez le moule à manqué pour éviter que la torte n’attache.

Hachez grossièrement le chocolat noir avec un couteau.

Concassez les cerneaux de noix en morceaux irréguliers pour plus de croquant.

Coupez les dattes dénoyautées en petits dés.

Faites fondre le beurre doucement et laissez-le tiédir.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille, mélangez bien.

Incorporez la farine et la pincée de sel, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez les noix, les dattes et le chocolat haché à la pâte.

Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients dans la pâte.

Versez la préparation dans le moule et lissez la surface avec une spatule.

Enfournez pour 30 à 35 minutes. La torte doit être dorée et rester moelleuse au centre.

Laissez tiédir 15 minutes avant de démouler délicatement sur un plat.

Servez la torte découpée en parts, nature ou avec une touche de crème fraîche épaisse.