Écrasez délicatement les fruits rouges et la menthe avec le dos d'une cuillère, juste assez pour libérer leurs arômes sans les réduire en purée. Framboises, myrtilles, mûres et fraises coupées en morceaux macèrent ainsi avec le jus de citron et quelques feuilles de menthe fraîche avant que l'eau bien fraîche ne complète le pichet. Le sucre reste facultatif, à doser selon l'acidité des fruits choisis. Ce mélange se prépare en dix minutes, sans cuisson, avec des fruits frais ou surgelés selon la saison. Servez cette boisson dans de grands verres remplis de glaçons, avec une rondelle de citron et une feuille de menthe pour terminer chaque verre. Elle accompagne aussi bien un brunch d'été qu'un pique-nique sans alcool.
Écrasez délicatement les fruits rouges et la menthe avec le dos d'une cuillère, juste assez pour libérer leurs arômes sans les réduire en purée. Framboises, myrtilles, mûres et fraises coupées en morceaux macèrent ainsi avec le jus de citron et quelques feuilles de menthe fraîche avant que l'eau bien fraîche ne complète le pichet. Le sucre reste facultatif, à doser selon l'acidité des fruits choisis. Ce mélange se prépare en dix minutes, sans cuisson, avec des fruits frais ou surgelés selon la saison. Servez cette boisson dans de grands verres remplis de glaçons, avec une rondelle de citron et une feuille de menthe pour terminer chaque verre. Elle accompagne aussi bien un brunch d'été qu'un pique-nique sans alcool.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories252 kcal
- Pichet1
- Cuillère en bois1
- Presse-agrumes1
- Couteau d’office1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
100 gframboises fraîches ou surgelées
100 gmyrtilles fraîches ou surgelées
100 gfraises
1citron jaune
12feuilles de menthe fraîche
1 leau plate ou gazéifiée bien fraîche
- S2 càscuillère à soupe
sucre en poudre (optionnel)
12glaçons
- M100 g
mûres fraîches ou surgelées
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Laver soigneusement les framboises, myrtilles, mûres et fraises. Égoutter si besoin.
- 2
Couper les fraises en petits morceaux.
- 3
Laver le citron, prélever quelques fines rondelles pour la décoration, puis presser le reste pour en extraire le jus.
- 4
Laver les feuilles de menthe et les sécher délicatement.
- 5
Dans un grand pichet, déposer les fruits rouges et les feuilles de menthe.
- 6
Ajouter le sucre en poudre (optionnel).
- 7
Verser le jus de citron sur les fruits.
- 8
Écraser légèrement les fruits et la menthe avec une cuillère en bois ou un pilon (juste assez pour libérer les arômes, sans réduire en purée).
- 9
Ajouter les rondelles de citron réservées.
- 10
Verser l'eau bien fraîche dans le pichet.
- 11
Mélanger délicatement pour dissoudre le sucre.
- 12
Ajouter les glaçons juste avant de servir.
- 13
Servir la boisson dans des verres, en répartissant les fruits et la menthe.
- 14
Décorer chaque verre d'une feuille de menthe et, si désiré, d'une rondelle de citron.
Notes & astuces du chef
Conservation : vingt-quatre heures au réfrigérateur, en mélangeant avant de servir car les fruits retombent au fond
Sans sucre ajouté, un peu de stevia ou de sirop d'agave adoucit la boisson tout en restant léger
De l'eau gazeuse remplace l'eau plate pour une version pétillante
