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Bolu Pisang, gâteau à la banane avec cannelle

Bolu Pisang, gâteau à la banane avec cannelle

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CCamille par recettes.com
50 minTemps total
FacileDifficulté
6 pers.Portions

Découvrez le bolu pisang, un gâteau indonésien moelleux à base de bananes mûres et de cannelle, parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner. Ce dessert traditionnel, très populaire en Indonésie, met à l’honneur la banane, fruit star des tropiques, et la cannelle qui apporte une note chaleureuse et parfumée. Facile à préparer, il permet de valoriser des bananes bien mûres et d’obtenir une texture fondante et gourmande.Le bolu pisang se déguste toute l’année, mais il est particulièrement apprécié lors des saisons où les bananes sont abondantes. Riche en fibres et en énergie, ce gâteau est idéal pour un encas sain et réconfortant. Sa présentation individuelle, comme sur la photo, le rend parfait pour un buffet ou un brunch convivial. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette authentique et simple !

Découvrez le bolu pisang, un gâteau indonésien moelleux à base de bananes mûres et de cannelle, parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner. Ce dessert traditionnel, très populaire en Indonésie, met à l’honneur la banane, fruit star des tropiques, et la cannelle qui apporte une note chaleureuse et parfumée. Facile à préparer, il permet de valoriser des bananes bien mûres et d’obtenir une texture fondante et gourmande.Le bolu pisang se déguste toute l’année, mais il est particulièrement apprécié lors des saisons où les bananes sont abondantes. Riche en fibres et en énergie, ce gâteau est idéal pour un encas sain et réconfortant. Sa présentation individuelle, comme sur la photo, le rend parfait pour un buffet ou un brunch convivial. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette authentique et simple !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
6Portions
280 kcalCalories

Matériel

Saladier pour mélanger la pâteFouetMoules individuels à kouglof ou muffinsFour

Ingrédients

Pour le gâteau

  • banane mûre

    banane mûre

    3
  • œuf

    œuf

    2
  • sucre en poudre

    sucre en poudre

    120 g
  • beurre doux

    beurre doux

    80 g
  • farine de blé

    farine de blé

    180 g
  • cannelle en poudre

    cannelle en poudre

    1 càc
  • sel fin

    sel fin

    1 pincée

Pour la garniture (optionnelle, comme sur la photo)

  • fromage frais

    fromage frais

    60 g
  • sucre glace

    sucre glace

    1 càs
  • cannelle en poudre

    cannelle en poudre

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Beurrez les moules individuels à kouglof ou à muffins.

  3. 3

    Écrasez les bananes dans un saladier jusqu’à obtenir une purée lisse.

  4. 4

    Ajoutez les œufs et le sucre en poudre, puis fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

  5. 5

    Versez le beurre fondu refroidi et mélangez bien.

  6. 6

    Incorporez la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel. Mélangez sans trop travailler la pâte.

  7. 7

    Répartissez la pâte dans les moules, en les remplissant aux 2/3.Mélangez le fromage frais et le sucre glace. Déposez une cuillère au centre de chaque gâteau.

  8. 8

    Saupoudrez légèrement de cannelle sur le dessus.

  9. 9

    Enfournez pour 25 à 30 minutes. Les gâteaux doivent être dorés et une lame doit ressortir sèche.

  10. 10

    Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler délicatement.

  11. 11

    Servez tiède ou à température ambiante, idéalement avec un thé ou un café.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez des bananes bien mûres pour plus de saveur et de moelleux

    Vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile neutre pour une version plus légère. Ajoutez des noix concassées pour une touche croquante. Le fromage frais au centre est optionnel mais apporte du fondant. Conservez les gâteaux dans une boîte hermétique 2 à 3 jours.

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