Craquez pour ces brownies chocolat et noix de pécan, une gourmandise incontournable de la pâtisserie américaine, revisitée pour plaire à tous les amateurs de chocolat fondant. Parfaits en toute saison, ces brownies sont idéaux pour un goûter convivial, un dessert rapide ou un brunch gourmand. Le mariage du chocolat noir intense et des noix de pécan croquantes apporte une texture irrésistible et un goût authentique.Riches en énergie, ces brownies sont aussi une source de magnésium grâce au chocolat et d’acides gras insaturés grâce aux noix de pécan. Faciles à préparer, ils séduiront aussi bien les novices que les cuisiniers pressés. Servez-les tièdes ou froids, accompagnés d’une boule de glace vanille ou d’un café pour un plaisir simple et raffiné. Lancez-vous et régalez-vous !
Craquez pour ces brownies chocolat et noix de pécan, une gourmandise incontournable de la pâtisserie américaine, revisitée pour plaire à tous les amateurs de chocolat fondant. Parfaits en toute saison, ces brownies sont idéaux pour un goûter convivial, un dessert rapide ou un brunch gourmand. Le mariage du chocolat noir intense et des noix de pécan croquantes apporte une texture irrésistible et un goût authentique.Riches en énergie, ces brownies sont aussi une source de magnésium grâce au chocolat et d’acides gras insaturés grâce aux noix de pécan. Faciles à préparer, ils séduiront aussi bien les novices que les cuisiniers pressés. Servez-les tièdes ou froids, accompagnés d’une boule de glace vanille ou d’un café pour un plaisir simple et raffiné. Lancez-vous et régalez-vous !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions8
- Calories196 kcal
- Moule carré ou rectangulaire1
- Casserole1
- Spatule pour retourner les crêoes1
- Four1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour les brownies
200 gchocolat noir pâtissier 70%
120 gbeurre doux
3œuf
150 gsucre en poudre
80 gfarine
100 gnoix de pécan
1 pincéesel fin
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Beurrez et chemisez le moule avec du papier cuisson pour faciliter le démoulage.
- 3
Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou à feu très doux, en mélangeant jusqu’à obtenir une texture lisse.
- 4
Laissez tiédir le mélange chocolat-beurre quelques minutes pour ne pas cuire les œufs ensuite.
- 5
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
- 6
Versez le mélange chocolat-beurre fondu sur les œufs sucrés et mélangez délicatement à la spatule.
- 7
Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel, puis mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
- 8
Incorporez les noix de pécan concassées à la pâte.
- 9
Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec la spatule.
- 10
Disposez les noix de pécan entières sur le dessus pour décorer, en les enfonçant légèrement.
- 11
Enfournez pour 20 à 25 minutes : le dessus doit être brillant et craquelé, l’intérieur encore fondant.
- 12
Laissez tiédir dans le moule avant de démouler délicatement sur une grille.
- 13
Coupez en carrés réguliers et servez nature ou avec une boule de glace vanille pour une touche gourmande.
Notes & astuces du chef
Pour un brownie encore plus fondant, réduisez légèrement le temps de cuisson
Remplacez les noix de pécan par des noix classiques si besoin. Utilisez un couteau propre et sec pour couper des parts nettes. Conservez les brownies dans une boîte hermétique pour garder leur moelleux. Ajoutez une pincée de fleur de sel sur le dessus pour rehausser le goût du chocolat.
Avis et commentaires
— / 5
Aucun avis pour le moment
Vous pourriez aimer
par Margaux · recettes.com
Cookie aux noix de pécan et caramel coulant
par Inès · recettes.com
Tarte aux noix de pécan et aux pommes
par Julien · recettes.com
Purée de patates douces avec crumble de noix de pécan
par Julien · recettes.com
Salade de poisson grillé chou frisé quinoa noix de pécan oignon rouge et grenade
Dans la même catégorie : Desserts
par Inès · recettes.com
Strudel aux pommes et crème anglaise
par Camille · recettes.com
Tarte aux blettes sucrée
par Florian · recettes.com
Petit pot de crème au chocolat et noix de pécan
par Margaux · recettes.com