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Crêpes aux tomates séchées, au jambon et à la mozzarella râpée

Crêpes aux tomates séchées, au jambon et à la mozzarella râpée

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FFlorian par recettes.com
40 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Découvrez ces crêpes salées garnies de tomates séchées, de jambon blanc et de mozzarella râpée, une recette simple et savoureuse inspirée de la tradition bretonne revisitée à l’italienne. Parfaites pour un déjeuner rapide ou un dîner convivial, ces crêpes mettent à l’honneur des ingrédients authentiques et faciles à trouver toute l’année.La douceur de la pâte à crêpes maison s’accorde parfaitement avec le goût intense des tomates séchées et la texture fondante de la mozzarella. Riche en protéines et en calcium, ce plat est aussi équilibré que gourmand. Servez ces crêpes roulées ou pliées, accompagnées d’une salade verte pour un repas complet et léger. Lancez-vous, c’est un vrai plaisir à partager !

Découvrez ces crêpes salées garnies de tomates séchées, de jambon blanc et de mozzarella râpée, une recette simple et savoureuse inspirée de la tradition bretonne revisitée à l’italienne. Parfaites pour un déjeuner rapide ou un dîner convivial, ces crêpes mettent à l’honneur des ingrédients authentiques et faciles à trouver toute l’année.La douceur de la pâte à crêpes maison s’accorde parfaitement avec le goût intense des tomates séchées et la texture fondante de la mozzarella. Riche en protéines et en calcium, ce plat est aussi équilibré que gourmand. Servez ces crêpes roulées ou pliées, accompagnées d’une salade verte pour un repas complet et léger. Lancez-vous, c’est un vrai plaisir à partager !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
280 kcalCalories

Matériel

Poêle à crêpes diamètre 24 cm recommandéSaladier pour mélanger la pâteSpatule pour retourner les crêoesPlanche à découperCouteau

Ingrédients

Pour la pâte à crêpes

  • farine de blé

    farine de blé

    125 g
  • œuf

    œuf

    2
  • lait entier

    lait entier

    25 cl
  • huile de tournesol

    huile de tournesol

    1 càs
  • sel fin

    sel fin

    1 pincée

Pour la garniture

  • jambon blanc supérieur

    jambon blanc supérieur

    4 tranches
  • mozzarella râpée

    mozzarella râpée

    80 g
  • tomate séchée à l'huile

    tomate séchée à l'huile

    40 g
  • fromage frais

    fromage frais

    2 càs
  • poivre

    poivre

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Dans un saladier, versez la farine et le sel. Ajoutez les œufs et mélangez au fouet.

  2. 2

    Versez le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse.

  3. 3

    Ajoutez l’huile et mélangez. Laissez reposer la pâte 10 minutes à température ambiante.

  4. 4

    Chauffez la poêle à crêpes légèrement huilée. Versez une louche de pâte et faites cuire 1 à 2 minutes par face.

  5. 5

    Déposez les crêpes cuites sur une assiette et couvrez-les d’un torchon propre pour les garder moelleuses.

  6. 6

    Tartinez chaque crêpe de fromage frais sur toute la surface.

  7. 7

    Répartissez les tomates séchées en lanières sur le fromage frais.

  8. 8

    Ajoutez une tranche de jambon blanc par crêpe, puis parsemez de mozzarella râpée.

  9. 9

    Poivrez légèrement selon votre goût.

  10. 10

    Roulez ou pliez les crêpes et servez aussitôt, accompagnées d’une salade verte.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour des crêpes encore plus moelleuses, laissez reposer la pâte 30 minutes

    Utilisez des tomates séchées bien égouttées pour éviter l’excès d’huile. Remplacez la mozzarella par de l’emmental pour une saveur différente. Servez chaud ou tiède, selon vos préférences. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour une touche aromatique.

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