La pâte à crêpes, fine et légèrement dorée, accueille ici une garniture salée : fromage frais tartiné, lanières de tomates séchées, jambon blanc et mozzarella râpée. Roulées ou pliées, elles se mangent chaudes, avec une salade verte à côté.
La pâte à crêpes, fine et légèrement dorée, accueille ici une garniture salée : fromage frais tartiné, lanières de tomates séchées, jambon blanc et mozzarella râpée. Roulées ou pliées, elles se mangent chaudes, avec une salade verte à côté.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories280 kcal
- Poêle à crêpes diamètre 24 cm recommandé1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Spatule pour retourner les crêoes1
- Planche à découper1
- Couteau1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour la pâte à crêpes
125 gfarine de blé
2œuf
25 cllait entier
1 càscuil. à soupehuile de tournesol
1 pincéesel fin
Pour la garniture
4 tranchesjambon blanc supérieur
80 gmozzarella râpée
40 gtomate séchée à l'huile
2 càscuil. à soupefromage frais
-poivre
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Dans un saladier, versez la farine et le sel. Ajoutez les œufs et mélangez au fouet.
- 2
Versez le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse.
- 3
Ajoutez l’huile et mélangez. Laissez reposer la pâte 10 minutes à température ambiante.
- 4
Chauffez la poêle à crêpes légèrement huilée. Versez une louche de pâte et faites cuire 1 à 2 minutes par face.
- 5
Déposez les crêpes cuites sur une assiette et couvrez-les d’un torchon propre pour les garder moelleuses.
- 6
Tartinez chaque crêpe de fromage frais sur toute la surface.
- 7
Répartissez les tomates séchées en lanières sur le fromage frais.
- 8
Ajoutez une tranche de jambon blanc par crêpe, puis parsemez de mozzarella râpée.
- 9
Poivrez légèrement selon votre goût.
- 10
Roulez ou pliez les crêpes et servez aussitôt, accompagnées d’une salade verte.
Notes & astuces du chef
Remplacez la mozzarella par de l'emmental si vous préférez une saveur plus prononcée, et ajoutez quelques feuilles de basilic frais avant de servir
Avis et commentaires
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