Craquez pour cette pizza au pesto maison, une alternative végétarienne pleine de fraîcheur et de saveurs. Inspirée de la tradition italienne, elle met à l’honneur le chou frisé et la mozzarella di bufala, accompagnés de jeunes pousses de mâche et de roquette pour une touche croquante et colorée. Idéale en toute saison, cette pizza se prépare facilement à la maison, même pour les débutants, et permet de profiter des bienfaits des légumes verts riches en fibres et vitamines.Le pesto, préparé avec du basilic frais, apporte une note parfumée et authentique, tandis que la pâte fine et dorée garantit une base croustillante. Servez cette pizza en plat principal ou à partager lors d’un apéritif convivial. Laissez-vous tenter par cette recette saine, rapide et gourmande, parfaite pour un repas équilibré et savoureux !
Craquez pour cette pizza au pesto maison, une alternative végétarienne pleine de fraîcheur et de saveurs. Inspirée de la tradition italienne, elle met à l’honneur le chou frisé et la mozzarella di bufala, accompagnés de jeunes pousses de mâche et de roquette pour une touche croquante et colorée. Idéale en toute saison, cette pizza se prépare facilement à la maison, même pour les débutants, et permet de profiter des bienfaits des légumes verts riches en fibres et vitamines.Le pesto, préparé avec du basilic frais, apporte une note parfumée et authentique, tandis que la pâte fine et dorée garantit une base croustillante. Servez cette pizza en plat principal ou à partager lors d’un apéritif convivial. Laissez-vous tenter par cette recette saine, rapide et gourmande, parfaite pour un repas équilibré et savoureux !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories336 kcal
- Plaque de cuisson1
- Rouleau à pâtisserie1
- Couteau1
- Four1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour la pâte à pizza
250 gfarine de blé
15 cleau
1 sachetlevure de boulanger sèche
1 càsc. à soupehuile d'olive vierge extra
1 pincéesel fin
Pour la garniture
100 gchou frisé
100 gmozzarella di bufala
40 gpesto au basilic
30 gmâche
20 groquette
—poivre
—fleur de sel
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure sèche et le sel.
- 2
Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple.
- 3
Couvrez la pâte d’un torchon et laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
- 4
Préchauffez le four à 220°C (chaleur tournante).
- 5
Pendant ce temps, lavez et émincez le chou frisé. Faites-le blanchir 2 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez-le.
- 6
Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- 7
Déposez la pâte sur une plaque de cuisson.
- 8
Étalez le pesto au basilic sur toute la surface de la pâte, en laissant 1 cm sur les bords.
- 9
Répartissez le chou frisé blanchi sur le pesto.
- 10
Ajoutez la mozzarella di bufala en morceaux sur la pizza.
- 11
Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la mozzarella fondue.
- 12
Sortez la pizza du four et laissez tiédir 2 minutes.
- 13
Parsemez la pizza de mâche, de roquette et d’un peu de fleur de sel avant de servir.
Notes & astuces du chef
Pour une pâte encore plus croustillante, étalez-la très finement
Le chou frisé peut être remplacé par des épinards frais selon la saison. Utilisez un pesto maison pour plus de saveur. Ajoutez quelques pignons grillés pour une touche croquante. Servez la pizza avec une salade de saison pour un repas complet.
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