La frittata est une spécialité italienne conviviale, parfaite pour un repas rapide et équilibré. Cette version met à l’honneur les épinards frais, la douceur de la tomate et la saveur de la feta, pour une recette colorée et savoureuse. Idéale en toute saison, elle se prépare en quelques minutes et se déguste aussi bien chaude que froide.Riche en protéines grâce aux œufs, cette frittata est aussi source de fibres et de vitamines. Elle s’adapte à vos envies : ajoutez d’autres légumes ou herbes selon la saison. Servez-la en plat principal avec une salade verte ou en petits carrés pour l’apéritif. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette simple et authentique !
La frittata est une spécialité italienne conviviale, parfaite pour un repas rapide et équilibré. Cette version met à l’honneur les épinards frais, la douceur de la tomate et la saveur de la feta, pour une recette colorée et savoureuse. Idéale en toute saison, elle se prépare en quelques minutes et se déguste aussi bien chaude que froide.Riche en protéines grâce aux œufs, cette frittata est aussi source de fibres et de vitamines. Elle s’adapte à vos envies : ajoutez d’autres légumes ou herbes selon la saison. Servez-la en plat principal avec une salade verte ou en petits carrés pour l’apéritif. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette simple et authentique !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories252 kcal
- Poêle allant au four1
- Bol1
- Fouet1
- Spatule pour retourner les crêoes1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour la frittata
8œuf
150 gépinard frais
2tomate
100 gfeta
1oignon
2 cuil. à soupehuile d'olive
—sel
—poivre
1basilic
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur traditionnelle).
- 2
Lavez et essorez les épinards. Coupez les tomates en quartiers et émincez l’oignon.
- 3
Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir 2 minutes.
- 4
Ajoutez les épinards et faites-les tomber 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils réduisent.
- 5
Répartissez les tomates sur les épinards dans la poêle.
- 6
Dans un bol, cassez les œufs. Salez, poivrez et battez-les au fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- 7
Versez les œufs battus sur les légumes dans la poêle, en répartissant bien.
- 8
Parsemez la feta émiettée sur toute la surface.
- 9
Ajoutez les herbes fraîches ciselées si vous le souhaitez.
- 10
Laissez cuire à feu doux 3 à 4 minutes, sans remuer, pour que la base prenne légèrement.
- 11
Transférez la poêle au four et faites cuire 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que la frittata soit dorée et gonflée.
- 12
Sortez la frittata du four et laissez reposer 5 minutes avant de la démouler.
- 13
Servez la frittata coupée en parts, accompagnée d’une salade verte pour un repas complet.
Notes & astuces du chef
Utilisez une poêle en fonte pour une cuisson homogène et une belle présentation
Remplacez la feta par du chèvre frais pour varier les saveurs. Ajoutez des restes de légumes cuits pour une version anti-gaspi. La frittata se conserve 2 jours au réfrigérateur, idéale pour les lunchs. Pour une texture plus crémeuse, ajoutez 2 cuil. à soupe de crème dans les œufs battus.
Avis et commentaires
— / 5
Aucun avis pour le moment
Vous pourriez aimer
par Camille · recettes.com
Salade de lentilles à la féta
par Margaux · recettes.com
Canard laqué épicé sur lit de laitue et bols de canard au gingembre, riz et légumes
par Margaux · recettes.com
Salade panzanella d'hiver
par Camille · recettes.com
Tarte épinards à la féta
Dans la même catégorie : Plats
par Camille · recettes.com
Canard entier aux navets
par Margaux · recettes.com
Endives gratinées aux courgettes et béchamel
par Margaux · recettes.com
Pizza au pesto, chou frisé, mozzarella et mâche
par Théo · recettes.com