Thon égoutté, tomates mûres en quartiers, dés de feta, persil ciselé : une garniture méditerranéenne sur pâte brisée piquée à la fourchette, cuite trente-cinq minutes jusqu'à belle prise. Servie tiède avec de jeunes pousses d'épinards, elle se prépare à l'avance pour un repas transportable.
Thon égoutté, tomates mûres en quartiers, dés de feta, persil ciselé : une garniture méditerranéenne sur pâte brisée piquée à la fourchette, cuite trente-cinq minutes jusqu'à belle prise. Servie tiède avec de jeunes pousses d'épinards, elle se prépare à l'avance pour un repas transportable.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories308 kcal
- Moule à tarte (24 cm)1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Fouet1
- Four1
- Spatule pour retourner les crêoes1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pâte
1pâte brisée
Garniture
180 gthon au naturel
2tomate
120 gfeta
3œuf
20 clcrème fraîche épaisse
5 cllait demi-écrémé
0.5 bottepersil plat
1 pincéesel
1 pincéepoivre
Pour le service
80 gjeunes pousses d'épinards
Étapes
La recette
Préparation de la pâte
- 1
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Foncer un moule à tarte de 24 cm avec la pâte brisée (étaler la pâte au fond et sur les bords).
- 3
Piquer le fond avec une fourchette.
Garniture
- 4
Égoutter le thon et l’émietter grossièrement.
- 5
Laver les tomates et les couper en quartiers.
- 6
Couper la feta en dés.
- 7
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche et le lait.
- 8
Ajouter le persil ciselé, saler et poivrer.
- 9
Répartir le thon émietté sur le fond de tarte.
- 10
Disposer les quartiers de tomate et les dés de feta de façon harmonieuse.
- 11
Verser l’appareil œufs-crème sur la garniture.
- 12
Parsemer de quelques feuilles de persil pour la décoration.
Cuisson
- 13
Enfourner pour 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et la garniture prise.
- 14
Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler.
Dressage
- 15
Servir la tarte découpée en parts, accompagnée de jeunes pousses d’épinards sur l’assiette.
Notes & astuces du chef
Conservation
Deux jours au réfrigérateur, bien couverte ; se déguste aussi froide, tranchée pour un pique-nique.
Avis et commentaires
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