Né dans les delis new-yorkais, le bagel se garnit ici de saumon fumé, de fromage à la crème et d'avocat en tranches, avec l'oignon rouge en fines rondelles pour le mordant et l'aneth frais en finition. Coupé en deux puis légèrement grillé, il garde tout son moelleux une fois tiédi avant le montage : fromage à la crème étalé généreusement, épinards frais, avocat, saumon fumé et oignon rouge, poivré et surmonté d'un brin d'aneth. Servi aussitôt monté, avec une salade verte ou des crudités à côté, il tient lieu de repas complet en quelques minutes.
Né dans les delis new-yorkais, le bagel se garnit ici de saumon fumé, de fromage à la crème et d'avocat en tranches, avec l'oignon rouge en fines rondelles pour le mordant et l'aneth frais en finition. Coupé en deux puis légèrement grillé, il garde tout son moelleux une fois tiédi avant le montage : fromage à la crème étalé généreusement, épinards frais, avocat, saumon fumé et oignon rouge, poivré et surmonté d'un brin d'aneth. Servi aussitôt monté, avec une salade verte ou des crudités à côté, il tient lieu de repas complet en quelques minutes.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories224 kcal
- Grille-pain ou four1
- Couteau à pain1
- Spatule pour retourner les crêoes1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
- B4
bagel aux graines
160 gfromage à la crème nature
200 gsaumon fumé
1avocat
40 gfeuilles d'épinards frais
0.5oignon rouge
4aneth frais
—poivre noir
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Couper les bagels en deux dans l’épaisseur.
- 2
Si désiré, faire légèrement griller les moitiés de bagel au grille-pain ou sous le gril du four.
- 3
Laisser tiédir quelques minutes.
- 4
Étaler généreusement le fromage à la crème sur la base de chaque bagel.
- 5
Répartir les feuilles d’épinards frais sur le fromage à la crème.
- 6
Disposer les tranches d’avocat sur les épinards.
- 7
Ajouter les tranches de saumon fumé par-dessus l’avocat.
- 8
Déposer quelques rondelles fines d’oignon rouge sur le saumon.
- 9
Poivrer légèrement selon votre goût.
- 10
Décorer chaque bagel avec un brin d’aneth frais.
- 11
Refermer les bagels avec la partie supérieure.
- 12
Servir immédiatement, accompagné d’une salade verte ou de crudités si souhaité.
Notes & astuces du chef
Conservation
Une fois monté, le bagel se garde au mieux 4 heures au réfrigérateur, bien emballé ; au-delà, le pain ramollit et l'avocat noircit.
Variante
Le fromage à la crème peut être remplacé par du fromage frais allégé ou un yaourt grec épais, et la quantité de saumon réduite à 120 g pour les quatre bagels sans changer l'équilibre du sandwich.
Avis et commentaires
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