Le bagel au saumon fumé, épinards, oignons rouges, avocat et fromage à la crème est un incontournable des brunchs et déjeuners sur le pouce. Ce sandwich d’inspiration new-yorkaise marie la douceur du fromage à la crème, la fraîcheur de l’avocat et des épinards, la saveur délicate du saumon fumé et le croquant des oignons rouges, le tout dans un pain bagel moelleux et légèrement grillé. Quelques brins d’aneth frais viennent parfaire l’ensemble pour une touche aromatique subtile.
Le bagel au saumon fumé, épinards, oignons rouges, avocat et fromage à la crème est un incontournable des brunchs et déjeuners sur le pouce. Ce sandwich d’inspiration new-yorkaise marie la douceur du fromage à la crème, la fraîcheur de l’avocat et des épinards, la saveur délicate du saumon fumé et le croquant des oignons rouges, le tout dans un pain bagel moelleux et légèrement grillé. Quelques brins d’aneth frais viennent parfaire l’ensemble pour une touche aromatique subtile.
Facile et rapide à préparer, ce bagel coloré et équilibré se déguste aussi bien en solo qu’accompagné d’une salade verte ou de crudités. Idéal pour un brunch convivial, un pique-nique ou un déjeuner léger, il séduira les amateurs de saveurs fraîches et contrastées. Lancez-vous et régalez-vous avec ce classique revisité à la maison !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories224 kcal
- Grille-pain ou four1
- Couteau à pain1
- Spatule pour retourner les crêoes1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
- B4
bagel aux graines
160 gfromage à la crème nature
200 gsaumon fumé
1avocat
40 gfeuilles d'épinards frais
0.5oignon rouge
4aneth frais
—poivre noir
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Couper les bagels en deux dans l’épaisseur.
- 2
Si désiré, faire légèrement griller les moitiés de bagel au grille-pain ou sous le gril du four.
- 3
Laisser tiédir quelques minutes.
- 4
Étaler généreusement le fromage à la crème sur la base de chaque bagel.
- 5
Répartir les feuilles d’épinards frais sur le fromage à la crème.
- 6
Disposer les tranches d’avocat sur les épinards.
- 7
Ajouter les tranches de saumon fumé par-dessus l’avocat.
- 8
Déposer quelques rondelles fines d’oignon rouge sur le saumon.
- 9
Poivrer légèrement selon votre goût.
- 10
Décorer chaque bagel avec un brin d’aneth frais.
- 11
Refermer les bagels avec la partie supérieure.
- 12
Servir immédiatement, accompagné d’une salade verte ou de crudités si souhaité.
Notes & astuces du chef
Conservation
Le bagel garni se déguste idéalement juste après préparation pour préserver le moelleux du pain et la fraîcheur des ingrédients. Si besoin, conservez-le 4 heures maximum au réfrigérateur, bien emballé. Évitez de congeler le bagel monté.
Variante allégée
Remplacez le fromage à la crème par du fromage frais allégé ou du yaourt grec épais pour une version plus légère. Vous pouvez aussi réduire la quantité de saumon fumé à 120 g pour 4 bagels.
Sans lactose
Utilisez un fromage à la crème végétal ou sans lactose pour une version adaptée. Le reste des ingrédients est naturellement sans lactose.
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